Шоколадний фондан

Шоколадний фондан – класичний французький десерт, назва якого перекладається, як «шоколад, що тане». Це повітряний бісквіт з рідкою шоколадною начинкою. На перший погляд може здатися, що цей десерт приготувати дуже складно, але це зовсім не так. Я розповім і покажу вам рецепт шоколадного фондана, який не викличе у вас ніяких питань, все максимально просто!  

Як приготувати шоколадний фондан 

Шоколадний фондан
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Шоколад (180 г) поламайте на дрібні шматочки і з'єднайте з вершковим маслом (180 г), нарізаним на шматочки. Поставте суміш у вогнетривкій мисочці на парову баню і розтопіть до однорідного гладкого стану. Постійно помішуйте силіконовою лопаткою, щоб шоколад не перегрівся і не згорнувся.
    Растопите шоколад
  2. Яйця (5 шт.) збийте вінчиком із цукром (150 г) до білого кольору яєць і розчинення цукру.
    Взбейте яйца
  3. Злегка остиглу шоколадну масу введіть до збитих яєць і акуратно перемішайте.
    Введите шоколад в яйца
  4. Додайте просіяне борошно (100 г) з дрібкою солі та знову перемішайте до однорідності дуже акуратними рухами. Накрийте масу харчовою плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
    Добавьте муку
  5. Форми для випікання (порційні) змастіть вершковим маслом (20 г) і посипте какао-порошком (25 г).
    Смажьте формы маслом и какао
  6. Наповніть форми тістом на 2/3 об'єму і відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 7-8 хвилин. Час може залежати від розміру форм і властивостей духовки, за необхідності можете збільшити його на 1-2 хвилини.
    Наполните формы тестом
  7. Готовий фондан повинен залишитися в центрі трохи непропеченим. Дістаньте форми з духовки і дайте їм охолонути буквально 1 хвилину. Якщо лишити його на більший час, він пропечеться повністю і не потече. Акуратно переверніть фондан на тарілку для подачі. Коли дістанете фондан з форми, трохи присоліть його. Подавайте з морозивом.
    Достаньте формы из духовки и дайте им остыт

Готувати - це просто! 

Поділитися: