Шоколадний фондан

Шоколадний фондан – класичний французький десерт, назва якого перекладається, як «шоколад, що тане». Це повітряний бісквіт з рідкою шоколадною начинкою. На перший погляд може здатися, що цей десерт приготувати дуже складно, але це зовсім не так. Я розповім і покажу вам рецепт шоколадного фондана, який не викличе у вас ніяких питань, все максимально просто!  

Як приготувати шоколадний фондан 

Шоколадний фондан
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Шоколад (180 г) поламайте на дрібні шматочки і з'єднайте з вершковим маслом (180 г), нарізаним на шматочки. Поставте суміш у вогнетривкій мисочці на парову баню і розтопіть до однорідного гладкого стану. Постійно помішуйте силіконовою лопаткою, щоб шоколад не перегрівся і не згорнувся.
    Растопите шоколад
  2. Яйця (5 шт.) збийте вінчиком із цукром (150 г) до білого кольору яєць і розчинення цукру.
    Взбейте яйца
  3. Злегка остиглу шоколадну масу введіть до збитих яєць і акуратно перемішайте.
    Введите шоколад в яйца
  4. Додайте просіяне борошно (100 г) з дрібкою солі та знову перемішайте до однорідності дуже акуратними рухами. Накрийте масу харчовою плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
    Добавьте муку
  5. Форми для випікання (порційні) змастіть вершковим маслом (20 г) і посипте какао-порошком (25 г).
    Смажьте формы маслом и какао
  6. Наповніть форми тістом на 2/3 об'єму і відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 7-8 хвилин. Час може залежати від розміру форм і властивостей духовки, за необхідності можете збільшити його на 1-2 хвилини.
    Наполните формы тестом
  7. Готовий фондан повинен залишитися в центрі трохи непропеченим. Дістаньте форми з духовки і дайте їм охолонути буквально 1 хвилину. Якщо лишити його на більший час, він пропечеться повністю і не потече. Акуратно переверніть фондан на тарілку для подачі. Коли дістанете фондан з форми, трохи присоліть його. Подавайте з морозивом.
    Достаньте формы из духовки и дайте им остыт

Готувати - це просто! 

Поділитися: