Шоколадний фондан

Шоколадний фондан
  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Шоколадний фондан – класичний французький десерт, назва якого перекладається, як «шоколад, що тане». Це повітряний бісквіт з рідкою шоколадною начинкою. На перший погляд може здатися, що цей десерт приготувати дуже складно, але це зовсім не так. Я розповім і покажу вам рецепт шоколадного фондана, який не викличе у вас ніяких питань, все максимально просто!  

Як приготувати шоколадний фондан 

Інгредієнти

Шоколадний фондан: Покроковий рецепт

Крок 1

Шоколад (180 г) поламайте на дрібні шматочки і з'єднайте з вершковим маслом (180 г), нарізаним на шматочки. Поставте суміш у вогнетривкій мисочці на парову баню і розтопіть до однорідного гладкого стану. Постійно помішуйте силіконовою лопаткою, щоб шоколад не перегрівся і не згорнувся.

Растопите шоколад
Растопите шоколад
Крок 2

Яйця (5 шт.) збийте вінчиком із цукром (150 г) до білого кольору яєць і розчинення цукру.

Взбейте яйца
Взбейте яйца
Крок 3

Злегка остиглу шоколадну масу введіть до збитих яєць і акуратно перемішайте.

Введите шоколад в яйца
Введите шоколад в яйца
Крок 4

Додайте просіяне борошно (100 г) з дрібкою солі та знову перемішайте до однорідності дуже акуратними рухами. Накрийте масу харчовою плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.

Добавьте муку
Добавьте муку
Крок 5

Форми для випікання (порційні) змастіть вершковим маслом (20 г) і посипте какао-порошком (25 г).

Смажьте формы маслом и какао
Смажьте формы маслом и какао
Крок 6

Наповніть форми тістом на 2/3 об'єму і відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 7-8 хвилин. Час може залежати від розміру форм і властивостей духовки, за необхідності можете збільшити його на 1-2 хвилини.

Наполните формы тестом
Наполните формы тестом
Крок 7

Готовий фондан повинен залишитися в центрі трохи непропеченим. Дістаньте форми з духовки і дайте їм охолонути буквально 1 хвилину. Якщо лишити його на більший час, він пропечеться повністю і не потече. Акуратно переверніть фондан на тарілку для подачі. Коли дістанете фондан з форми, трохи присоліть його. Подавайте з морозивом.

Достаньте формы из духовки и дайте им остыт
Достаньте формы из духовки и дайте им остыт

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *