Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Соковита курка та салат ромен – ідеальне поєднання для літньої вечері

Автор
Євген Клопотенко

Знаєте, за що я люблю літо? За можливість робити гриль страви без особливого приводу. Точніше, приводом може бути просто небажання витрачати багато часу на кухні. І так, улітку я намагаюся готувати максимально прості й легкі страви, які й насичують, і не створюють важкості в шлунку. Один з таких рецептів – салат з куркою гриль. Інгредієнти для нього ви точно знайдете в холодильнику.

Але перед цим хочу поділитися деякими секретами, які допоможуть приготувати соковите куряче м’ясо гриль.

Як приготувати соковите м’ясо курки на грилі?

Куряче м’ясо можна готувати на мангалі, електрогрилі або просто смажити на пательні гриль. Найароматніший, звичайно, перший варіант.

Вибираємо м’ясо та правильно смажимо. Можна використовувати курячу грудку для приготування на грилі, але, як правило, потрібно дуже постаратися, щоб шматки вийшли соковитими, наприклад, заздалегідь замаринувати на 30-60 хвилин. Я ж вибрав більш легкий шлях – взяв курячі стегна – ця частина курки більш жирна, відповідно, шматки виходять соковитими, навіть якщо попередньо їх не маринувати. І ще одна порада: якщо готуєте м’ясо гриль, не відбивайте його кухонним молотком, так як із нього при смаженні підуть усі соки. Також у процесі приготування м’ясо можна змащувати пензликом, змоченим в оливковій або соняшниковій олії. Після смаження м’ясо потрібно скласти в герметичну ємність або загорнути у фольгу, залишивши на 10 хвилин «відпочивати».

Маринуємо. Якщо у вас є час для маринаду, то можна його придумати. Найпростіший варіант – замаринувати в суміші перців і солі, а перед смаженням скропити соком лимона. Також можна замаринувати в соєвому соусі, гірчиці й меді – отримаєте хрустку скоринку. Ще варіант – залити м’ясо для гриля вершками, додати сіль, розмарин або трохи тархуна та залишити на 60 хвилин.

Також готуйте різноманітні салати за моїми покроковими рецептами.

Як приготувати салат із куркою гриль

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

250 г салату ромен

250 г курячих стегон

100 г білого багету для грінок

150 г томатів

2 ст. л. оливкової олії

сіль і перець до смаку

Соковита курка та салат ромен – ідеальне поєднання для літньої вечері: Приготування

Крок 1

Із 250 г курячих стегон зніміть шкіру, обріжте жир і зріжте м'ясо з кістки. Посоліть, поперчіть і обсмажте на грилі до готовності.

Крок 2

Візьміть 100 г багета, поріжте на невеликі шматочки та обсмажте на грилі до рум'яної скоринки. 250 г салату ромен розріжте вздовж на дві частини й теж обсмажте на грилі протягом 1-2 хвилин.

Крок 3

Викладіть на тарілку листя салату, додайте шматочки обсмаженої курки, грінки та 150 г томатів, порізані великими шматочками. Заправте оливковою олією, за потреби додайте сіль і перець.

Готувати - це просто!