Обожнюю салат табуле і тому продовжую вигадувати його нові варіанти. Сьогодні я пропоную приготувати салат табуле з баклажаном і телятиною. В якості крупи ми візьмемо не традиційні кускус або булгур, а кіноа – в поєднанні з солодкуватим баклажаном і соковитою телятиною вона звучить просто ідеально. І, звичайно ж, ми додамо трохи м’яти, щоб надати нашому салату свіжої нотки. Хочете відчути цю гармонію смаків? Тоді швидше беріть цей рецепт і готуйте!
Як приготувати салат табуле з баклажаном
Час підготовки
25 хвилин
| Час підготовки | 25 хвилин |
Час приготування
10 хвилин
| Час приготування | 10 хвилин |
Порції
2
| Порції |
2
|
- 200 г Кіноа
- 150 г Телятина (вирізка)
- 200 г Баклажан
- 150 г Томат
- 3 веточка М'ята
- 2 ст. л. Оливкова олія
- 50 г Цибуля (біла)
- за смаком Сіль та перець
|
|
|
Час підготовки
25 хвилин
Час приготування
10 хвилин
Порції
2
|
- Кіноа відваріть до готовності в підсоленій воді - у мене на це пішло 20 хвилин. Відкиньте на сито і промийте холодною водою. Дайте воді повністю стекти.
- Баклажани поріжте половинками кружечків товщиною близько 5 мм. Телячу вирізку тонко поріжте. Обсмажте на сковорідці-гриль або звичайній сковорідці з 1 ст. л. оливкового масла до готовності 5-6 хвилин.
- Цибулю дуже дрібно поріжте. У мисці змішайте кіноа, цибулю, томат, порізаний кубиками, обсмажені баклажани і телятину. Додайте подрібнені листочки м'яти, посоліть, поперчіть і заправте оливковою олією.
Готувати - це просто!
