А ви знаєте, як приготувати малосольні огірки швидко? Так, щоб вранці ви ще купували їх свіжі на ринку, а ввечері вже подавали на стіл. Якою б не була ваша відповідь, я все одно хочу поділитися своїм варіантом засолювання огірків. У рецепті все дуже просто – так само просто, як приготувати смажені огірки, і результат виходить завжди чудовий. Тому, давайте починати готувати.
Як зробити малосольні огірки
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
10 хвилин (і 3-4 години для засолювання)
| Час приготування | 10 хвилин (і 3-4 години для засолювання) |
Порції
1 (на 2-литрову банку)
| Порції |
1 (на 2-литрову банку)
|
|
|
|
Час підготовки
20 хвилин
Час приготування
10 хвилин (і 3-4 години для засолювання)
Порції
1 (на 2-литрову банку)
|
- Перше з чого ви повинні почати - з вибору огірків. Для швидкої засолки вам знадобляться огірки невеликого розміру. Не корнішони, головне, щоб вони були невеликими, до 10 сантиметрів, з красивими пухирцями і без жовтизни. Помийте огірки, викладіть в миску і залийте водою. Залиште на 20-30 хвилин. Такий прийом дозволить отримати вам ідеальні хрусткі огірочки.
- Листя хрону, вишні та смородини помийте і крупно поріжте. Цей пряний букет додасть огіркам неповторного смаку, тому, чим більше буде листя, тим краще.
- Перець чилі поріжте тонкими кружечками. Мені дуже подобається, коли в огірках є зовсім непомітна гострота. Якщо хочете ще гостріше, візьміть більше перцю.
- На дно банки викладіть порізані листя, суцвіття кропу, корінь хрону, зубчики часнику і шматочки гострого перцю. Зверху викладіть огірки. Їх потрібно викласти дуже щільно, щоб вони зайняли всю банку. Зверху насипте сіль.
- Залийте огірки газованою водою. Використовуйте звичайну столову воду з нейтральним смаком. Можна брати слабко- або сильногазовану воду. Вода повинна бути кімнатної температури. Після того, як ви залили огірки, залиште їх на 2 години при кімнатній температурі, після чого помістіть в холодильник. Ще через 3-4 години можете діставати і куштувати. Якщо ви любите більш солоні огірки, збільшить час засолювання огірків.
Готувати - це просто!
