Кубинський сандвіч

Гілочки кінзи добре промийте, відокремте від стебел і дрібно порубіть. Два зубчики часнику роздушіть ножем. Покладіть в мисочку 500 г м'якоті свинини і додайте кінзу з часником. Добре помийте апельсин, розріжте навпіл і вичавіть сік апельсина в мисочку з м'ясом.

Покладіть в маринад і сам апельсин з цедрою, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте дві столові ложки рослинної олії. Добре розподіліть маринад по свинині масажними рухами. Залиште маринуватися на ніч.

Замариновану свинину викладіть на лист фольги разом з маринадом.

Щільно оберніть м'ясо фольгою і запікайте на мангалі, грилі або в духовці протягом 60 хвилин.

Наріжте готову буженину тонкими слайсами товщиною приблизно 0,4 мм.

Підрум'яньте слайси буженини на сковорідці гриль буквально по кілька хвилин з обох сторін. У вас вийдуть апетитні смужки на м'ясі.

Чіабатту розріжте навпіл вздовж. Верхню частину поки відкладіть.

На нижню частину чіабатти викладіть шматочки буженини.

На свинину викладіть слайси твердого сиру. Викладати можна трохи внахлест.

Зверху викладіть чотири слайса шинки або грудинки.

Поріжте три солоних огірка на слайси вздовж. І викладіть шар з маринованих огірків поверх шинки. Верхню частину чіабатти змастіть двома столовими ложками солодкої гірчиці.

Накрийте сандвіч верхньою булочкою і трохи притисніть. Запікайте сформований сандвіч на грилі по одній хвилині з кожної сторони на грилі або в духовці протягом трьох хвилин при температурі 200 градусів.