Цей крем-суп з печериць із цибулею-пореєм і кокосовим молоком я пропоную приготувати відразу після новорічних свят. Він ситний, дуже простий і дивовижно смачний. Цибуля-порей надає грибам приємну солодкість, а кокосове молоко – нотку екзотики. Те, що потрібно для початку нового року.
Як приготувати крем-суп з печериць із цибулею-пореєм
Час підготовки
25 хвилин
| Час підготовки | 25 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
4
| Порції |
4
|
- 500 г Печериці
- 300 г Цибуля-порей
- 20 г Вершкове масло
- 100 мл Молоко кокосове
- 600 мл Молоко
- 200 г Картопля
- 30 г Мікс салатів
- 1 ст. л. Оливкова олія
- 30 г Буряк
- за смаком Сіль та перець
|
|
|
Час підготовки
25 хвилин
Час приготування
15 хвилин
Порції
4
|
- Печериці та цибулю-порей дрібно поріжте. У сотейнику розтопіть вершкове масло і викладіть туди гриби і цибулю-порей. Трохи посоліть і поперчіть, залиште на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Обсмажуйте цибулю і гриби, поки вони не стануть м'якими. Картоплю очистить, наріжте тонкими кружечками і запечіть до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
- Додайте картоплю в сотейник з грибами і добре перемішайте. Влийте кокосове і звичайне молоко і доведіть до кипіння.
- Перебийте суп занурювальним блендером до однорідної консистенції. Залиште варитися на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Подавайте суп зі слайсами буряка, листям салату і оливковою олією.
Готувати - це просто!
