Цей крем-суп з печерицю та цибулею порей і кокосовим молоком я пропоную приготувати відразу після новорічних свят. Він ситний, дуже простий і дивовижно смачний. Цибуля порей надає грибам приємну солодкість, а кокосове молоко – нотку екзотики. Те що потрібно для початку нового року.
Як приготувати крем-суп з печериць та цибулею порей
Час підготовки
25 хвилин
| Час підготовки | 25 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 500 г Печериці
- 300 г Цибуля порей
- 20 г Вершкове масло
- 100 мл Молоко кокосове
- 200 г Картопля
- 30 г Мікс салатів
- 1 ст. л. Оливкова олія
- 30 г Буряк
- за смаком Сіль та перець
Час підготовки 25 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 4
|
- Печериці і цибулю порей дрібно поріжте. У сотейнику розтопіть вершкове масло і викладіть туди гриби і цибулю порей. Трохи посоліть і поперчіть і залиште на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Обсмажуйте цибулю і гриби, поки вони не стануть м'якими. Картоплю очистить, наріжте тонкими кружечками і запечіть до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
- Додайте картоплю в сотейник з грибами і добре перемішайте. Влийте кокосове і звичайне молоко і доведіть до кипіння.
- Перебийте суп занурювальним блендером до однорідної консистенції. Залиште варитися на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Подавайте суп зі слайсами буряка, листям салату і оливковою олією.
Готувати - це просто!
