Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Картопляне пюре з солоними огірками

Картопляне пюре з солоними огірками

Гармонія важлива в усьому, смак страви не виняток. Якщо основний інгредієнт має насичений солодкуватий смак і при цьому є досить жирним, то його треба врівноважити – додати щось кисле. Пюре, якщо робити його за правилами, з великою кількістю вершкового масла виходить дуже смачним, але дуже насиченим. І тут потрібна кислота. Відомий британський кухар Хестон Блюменталь знайшов вихід з цієї ситуації і додає до картопляного пюре желе з лайма. Повірте, це дуже смачно. Але я не хочу прирікати вас на пошуки лайма і агару, для приготування цього желе, тому пропоную замінити його на солоний огірок. Виходить ідеально.

Як приготувати картопляне пюре

Приготування 35 хвилин
Порції 4
Складність Легко

Інгредієнти

1 кг картоплі
200 г вершкового масла
200 г солений огірок
20 г кропу
до смаку сіль

Картопляне пюре з солоними огірками: Приготування

Крок 1
Картоплю почистіть і поріжте невеликими шматочками. Залийте холодною водою і поставте на маленький вогонь. Варіть протягом 10 хвилин. Збільште вогонь, доведіть до кипіння і варіть до готовності.
Крок 2
Злийте воду з картоплі. Якщо хочете приготувати рідке пюре, відлийте трохи картопляної води в чашку і додайте при приготуванні. З цією метою ви також можете використовувати гаряче молоко.
Крок 3
Додайте в картоплю вершкове масло. Так 200 грам - це не мало, але повірте, що так набагато смачніше. Приготуйте пюре, використовуючи картоплем'ялку або прес для картоплі.
Крок 4
Огірки поріжте дрібними кубиками і додайте в пюре, добре перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися в масі. При подачі прикрасьте пюре подрібненим кропом.

Готувати - це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.3 / 5 (27 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення