
Картопляне пюре з солоними огірками
- Автор
- Євген Клопотенко

Гармонія важлива в усьому, смак страви не виняток. Якщо основний інгредієнт має насичений солодкуватий смак і при цьому є досить жирним, то його треба врівноважити – додати щось кисле. Пюре, якщо робити його за правилами, з великою кількістю вершкового масла виходить дуже смачним, але дуже насиченим. І тут потрібна кислота. Відомий британський кухар Хестон Блюменталь знайшов вихід з цієї ситуації і додає до картопляного пюре желе з лайма. Повірте, це дуже смачно. Але я не хочу прирікати вас на пошуки лайма і агару, для приготування цього желе, тому пропоную замінити його на солоний огірок. Виходить ідеально.
Як приготувати картопляне пюре
Інгредієнти
Картопляне пюре з солоними огірками: Приготування
Готувати - це просто!
- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразКартопляне пюре з солоними огірками
Інгредієнти
Follow The Directions

Картоплю почистіть і поріжте невеликими шматочками. Залийте холодною водою і поставте на маленький вогонь. Варіть протягом 10 хвилин. Збільште вогонь, доведіть до кипіння і варіть до готовності.

Злийте воду з картоплі. Якщо хочете приготувати рідке пюре, відлийте трохи картопляної води в чашку і додайте при приготуванні. З цією метою ви також можете використовувати гаряче молоко.

Додайте в картоплю вершкове масло. Так 200 грам - це не мало, але повірте, що так набагато смачніше. Приготуйте пюре, використовуючи картоплем'ялку або прес для картоплі.

Огірки поріжте дрібними кубиками і додайте в пюре, добре перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися в масі. При подачі прикрасьте пюре подрібненим кропом.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

