Кабачок в паніровці

Сьогодні я хочу розповісти вам про чудову закуску – кабачок в паніровці. Це дуже крутий рецепт. Особливо, коли ви дивитеся телевізор або просто хочете зробити якісь закуски на велику компанію. Готувати їх так само легко, як кабачки в клярі, тільки ще простіше. Приємний хрускіт паніровки і легка кислота лимона обов’язково сподобаються вам і вашим близьким, тому дуже раджу приготувати велику порцію.

Як приготувати кабачок в паніровці 

Кабачок в паніровці
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
  1. Кабачки (2 шт.) помийте і наріжте на стіки - прямокутники, розміром приблизно із вказівний палець.
    Нарежьте кабачки
  2. Приготуйте паніровку. Просійте в миску 100 г борошна. Умочіть шматочки кабачків спочатку в борошно.
    Обмакните кабачки в муке
  3. Візьміть один жовток, додайте до нього приблизно 20 мл води і перемішайте. Потім умочіть кабачки в яйце.
    Обмакните кабачки в яйце
  4. Натріть на тертці 50 г сиру і змішайте його зі 100 г панірувальних сухарів, умочіть кабачки в сухарі. Зробіть відразу багато заготовок, щоб одночасно викласти їх на пательню.
    Обмакните кабачки в сухарях
  5. Розігрійте пательню з олією (3 ст. л.) і обсмажте кабачки в паніровці по 2 хвилини з кожного боку або до утворення золотистої скоринки. При подачі посипте сушеним кропом (1 дрібка) і полийте соком лимона (½ шт.).
    Обжарьте кабачки в панировке

Готувати - це просто!

Невелика порада

Фішка цього блюда в тому, що панірування буде готова в той час, як кабачки всередині залишаться напівсирими. Не бійтеся, кабачки можна їсти і сирими. Вони дуже класні і цікаві на смак. А якщо зробити їх в хрусткій паніровці - вийде дуже цікава структура.

Раджу взяти до них будь-який соус і подавати з ним кабачкові палички. Хоча, в принципі, вони хороші і без соусу. Лимон, кріп і панірування - для мене це ідеальне поєднання, до якого більше нічого і не потрібно.

 

Поділитися: