Італійські томати вдома: як законсервувати томати пелаті у власному соку

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Як зберегти справжній ідеальний смак томатів? Звісно, законсервувати їх. І сьогодні я розповім вам, як зробити справжні томати пелаті вдома. У своїх рецептах я використовую ці томати дуже часто. На їх основі можна робити соуси та додавати до пасти, до шакшуки, робити супи та навіть додавати до борщу. Такі томати я раніше завжди купував готовими у магазині. Але подумав, чому б не законсервувати їх самотужки? Тим більше, що це дуже і дуже просто.

Як зробити томати пелаті у власному соку

Все дуже просто – треба спочатку перебрати всі томати та вибрати в окрему миску ті, які є більш твердими, з іншої ж половини будемо робити сік. Багато хто вважає найскладнішим етапом очищення томатів від шкірки. Але і тут все легко – потрібно зробити на томатах хрестоподібні надрізи, спочатку на короткий час опустити томати у киплячу воду ,а потім у крижану. Шкірка буде зніматися дуже просто. А ще важливо обов’язково попередньо простерелізувати банки. Тож, сміливо консервуйте томати пелаті вдома та насолоджуйтеся смаком та ароматом літа увесь рік!

А якщо хочете приготувати хрусткі малосольні огірки за кілька годин, то такий рецепт в мене теж є.

Як приготувати томати пелаті у власному соку


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ КЕТЧУПУ Я ВИКОРИСТОВУВАВ ШНЕКОВУ СОКОВИЖИМАЛКУ PANASONIC MJ-L500. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Інгредієнти

Італійські томати вдома: як законсервувати томати пелаті у власному соку: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування томатів пелаті у власному соку. Візьміть дві банки об’ємом по 1 л або кілька менших. Простерелізуйте банки, поставивши їх у духовку з температурою 180 градусів на 30 хвилин, а кришки проваріть у киплячій воді. Кришки треба діставати з окропу одразу перед тим, як будете закручувати банки.

Подготовьте ингредиенты для приготовления томатов пелати
Подготовьте ингредиенты для приготовления томатов пелати
Крок 2

Переберіть томати. На одній частині (десь 1,5 кг) томатів, які більш цілі та тверді, зробіть хрестоподібні надрізи.

Cделайте крестообразные надрезы
Cделайте крестообразные надрезы
Крок 3

У великій каструлі закип’ятіть воду та опустіть туди надрізані томати приблизно на 40 секунд.

Опустите томаты в кипяток
Опустите томаты в кипяток
Крок 4

Дістаньте бланшовані томати з води та перекладіть у миску. Зніміть з томатів шкірку, вона буде відділятися дуже легко.

Снимите с томатов кожицу
Снимите с томатов кожицу
Крок 5

Іншу частину томатів (1 кг), які виявилися більш м’якими, поріжте навпіл та вичавіть з них сік.

Выжмите томатный сок
Выжмите томатный сок
Крок 6

Поставте сотейник із томатним соком на вогонь та проваріть із додаванням 1-2 ч. л. солі. Коли сік закипить, варіть його не більше 5 хвилин, аби він не змінив колір.

Проварите томатный сок
Проварите томатный сок
Крок 7

Цілі бланшовані томати розкладіть по стерилізованих банках та залийте томатним соком, закрутіть кришками.

Залейте целые томаты соком
Залейте целые томаты соком
Готувати – це просто!

Читайте також

Завантаження...