Ідеальне поєднання. Рецепт запеченого судака з соусом бер нуазет

  • Приготування
    35 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Ви знаєте, як мені подобаються максимально прості рецепти, щоб раз-два – й можна було спробувати. Один із таких – запечене філе судака з соусом бер нуазет. Не переживайте, цей французький соус із вершкового масла готувати простіше простого, а інгредієнти ви, скоріше, за все знайдете у себе в холодильнику. Правда, можливо, за баночкою каперсів таки доведеться вийти в супермаркет.

Перед тим, як перейти до покрокового рецепта, розповім, які спеції та добавки ідеально поєднуються з рибою.

Просто лимон і сіль. Повірте, для риби цих двох інгредієнтів вистачить. Рибу можна маринувати в невеликій кількості лимонного соку, поливати їм її перед запіканням або вже зробити це після того, як риба приготувалася – все залежить від ваших смакових уподобань. А ось солити краще перед термічною обробкою за 5 хвилин, щоб сіль встигла розтанути і добре просолити рибу. До слова, можна додавати і лимонну цедру.

Чебрець, паприка, часник, каррі, базилік, фенхель, розмарин, чебрець і меліса. А тепер із цього списку виберіть дві спеції та поєднуйте їх в одній рибній страві, додавши сіль і чорний мелений перець. Якщо й зовсім не боїтеся експериментів, то можна навіть вибрати 3-4 спеції. Але пам’ятайте, чим більше спецій, тим більша ймовірність, що переб’єте основний смак риби, тому головна умова – знати міру.

Як приготувати запеченого судака з соусом бер нуазет

Інгредієнти

Для риби:

Для соусу:

Для соусаубер  нуазет:

Ідеальне поєднання. Рецепт запеченого судака з соусом бер нуазет: Покроковий рецепт

Крок 1

Розріжте філе судака на 2 частини.

филе судака с соусом бер нуазет
филе судака с соусом бер нуазет
Крок 2

Викладіть у форму шкіркою вниз, полийте соком лимона та посоліть. Поставте запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

филе судака с соусом бер нуазет
филе судака с соусом бер нуазет
Крок 3

Розігрійте пательню на мінімальному вогні та розтопіть 400 г вершкового масла. В процесі видаляйте піну.

филе судака с соусом бер нуазет
филе судака с соусом бер нуазет
Крок 4

Дістаньте філе судака з духовки і полийте його 3 ст. л. розтопленого вершкового масла. А з маслом, що залишилося, продовжуйте готувати соус бер нуазет.

филе судака с соусом бер нуазет
филе судака с соусом бер нуазет
Крок 5

Дрібно порубайте 5 гілочок петрушки і 1-2 ч. л. каперсів. Додайте до масла, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте. Викладайте філе судака на тарілку та подавайте з соусом бер нуазет.

филе судака с соусом бер нуазет
филе судака с соусом бер нуазет
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...