Галантин з курки

Хочете приготувати з курки щось дієтичне і водночас смачне? Тоді галантин з курки – це те, що вам потрібно. Цей дивовижно смачний курячий рулет готується дуже просто, єдине, що ви повинні пам’ятати – його слід робити заздалегідь, адже він ще повинен як слід охолонути. Ви можете готувати цю страву хоч кожен день, але і до святкового столу вона буде пасувати якнайкраще. Обов’язково приготуйте цю холодну закуску за моїм рецептом.

Як приготувати галантин з курки

Галантин з курки
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час приготування
45 хвилин
 Час приготування 45 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час приготування
45 хвилин
 Час приготування 45 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
  1. Куряче філе зачищаємо від жиру, розрізаємо ножем на 2 частини, але не до кінця. Відбиваємо кулінарним молотком, трохи солимо і перчимо.
  2. Другий шматок філе використовуємо для начинки - подрібнюємо його в блендері, додаємо вершки, сіль і перець.
  3. На відбите філе викладаємо курячий фарш, додаємо порізані великими шматочками оливки і загортаємо філе в рулет. Обертаємо в чотири шари харчової плівки (дуже важливо, щоб вода не проникла всередину) і обв'язуємо краї кулінарною ниткою.
  4. У великій каструлі доводимо воду до кипіння, потім зменшуємо вогонь, щоб вода ледь кипіла, і занурюємо рулет в плівці. Готуємо 45 хвилин, після чого дістаємо галантин, охолоджуємо і залигаємо в холодильник на ніч. Після цього дістаньте рулет з плівки, поріжте кружальцями і посипте лимонною цедрою. Ідеальним доповненням до курячого галантину стане гострий соус чилі.

Готувати - це просто!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею» видавництва «Книголав».
Поділитися: