Балик екмек з минтаєм

  • Приготування
    15 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Балик екмек – популярний стрітфуд родом з Туреччини. Неймовірно смачний сендвіч з філе смаженої риби і овочів в турецькій булочці. В перекладі з турецької назва звучить як риба в хлібі або хліб з рибою. Історія цього бутерброда досить проста і пов’язана з великими рибними виловами на берегах Босфору середині XIX століття. Кажуть, що в ті часи риби було настільки багато, що рибалкам довелося готувати її на палубах своїх човнів, встановивши там саморобні грилі. Не важко здогадатися, що ця ідея мала успіх, тож такі сандвічі донині можна купити на вулицях Стамбула та інших турецьких міст.

Я вже не перший раз розповідаю вам про рецепти бутербродів, але балик екмек ви повинні спробувати в будь-якому разі. Традиційно сандвіч готують зі скумбрією, але я вирішив взяти звичайний минтай Аляски – дуже ніжну і корисну рибу. Додамо трохи соку лимона, соус з оливковою олією і медом для солодкої нотки і, звичайно, хрусткий салат зі свіжих овочів – все це ідеально підходить до риби. Нумо готувати!

Як приготувати балик екмек з минтаєм

Інгредієнти

Для основи:

Для салату:

Для соусу:

Балик екмек з минтаєм: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування турецького сандвіча з рибою. Філе минтаю попередньо розморозьте в холодильнику.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича
Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича
Крок 2

Філе минтая посоліть і поперчіть з обох боків. Розігрійте пательню з 3 ст. л. оливкової олії та обсмажте рибу по кілька хвилин з обох сторін до золотавої скоринки.

Филе минтая посолите и поперчите
Филе минтая посолите и поперчите
Крок 3

Очистіть ½ невеликої червоної цибулини (або чверть великої) і наріжте тонкими півкільцями. Половину червоного перцю наріжте тонкою соломкою.

Нарежьте перец и лук
Нарежьте перец и лук
Крок 4

Очистіть половину моркви та також наріжте тоненькою соломкою. Якщо у вас терка для моркви по-корейські, можете скористатися нею.

Нарежьте морковь
Нарежьте морковь
Крок 5

Чверть салату айсберг нашаткуйте тонкими смужками або порвіть руками. Викладіть всі овочі в миску.

Нарежьте салат
Нарежьте салат
Крок 6

Додайте до овочів трохи солі та ½ ч. л. пластівців чилі. Для соусу змішайте в мисочці 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. меду і 3 ст. л. соку лимона. Додайте соус до салату і перемішайте.

Добавьте специи и соус
Добавьте специи и соус
Крок 7

Булочки розріжте навпіл. Я вирішив дещо не дорізати до кінця, щоб було зручніше викладати начинку. Викладіть на нижню булочку салат.

Булочки разрежьте пополам
Булочки разрежьте пополам
Крок 8

Зверху на салат викладіть частину філе, а зверху другу частину салату. Те ж саме зробіть і з другою булочкою.

Выложите салат и рыбу в булочку
Выложите салат и рыбу в булочку
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...