Бабагануш

Бабагануш
  • Приготування
    7 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Коли я вперше скуштував бабагануш, то мої рецептори збожеволіли від цього смаку. Я відмовлявся вірити, що баклажани можуть бути такими смачними. Весь секрет криється у запіканні. Треба, щоб овочі добрісінько так підгоріли у духовці. Тоді їх смак переверне ваше життя з ніг на голову. Це просто анбелівбл!  

Як приготувати бабагануш 

Інгредієнти

Бабагануш: Покроковий рецепт

Крок 1

Баклажани (2-3 шт.) добре вимийте і висушіть паперовим рушником. Викладіть баклажани на деко чи у форму і часто наколіть зубочисткою. Скропіть оливковою олією і запікайте в духовці при температурі 230-240 градусів протягом 20 хвилин. Поверхня баклажанів повинна добре підгоріти.

Запеките баклажаны
Запеките баклажаны
Крок 2

Дайте баклажанам трохи охолонути, потім ложкою виберіть м'якоть баклажанів у миску.

Ложкой выберите мякоть баклажанов
Ложкой выберите мякоть баклажанов
Крок 3

Додайте 2-3 зубчики часнику, сіль і перець за смаком, 2-3 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. пасти тахіні й 1 ч. л. паприки.

Добавьте пасту тахини и специи
Добавьте пасту тахини и специи
Крок 4

Вичавіть у миску з баклажанами сік половини лимона.

Выдавите сок лимона
Выдавите сок лимона
Крок 5

Добре подрібніть масу занурювальним блендером до однорідності.

Измельчите массу погружным блендером
Измельчите массу погружным блендером
Крок 6

Подрібніть зелень петрушки, кропу або кінзи. Додайте до бабагануша. При подачі скропіть оливковою олією і злегка притрусіть паприкою. Подавайте бабагануш охолодженим з пітою, лавашем, крекерами або сухариками.

Добавьте зелень
Добавьте зелень

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях