Арабська піта з куркою вдома: смачно та просто

  • Приготування
    1 година 10 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Я дуже люблю всілякі сандвічі та бутерброди, які можна зробити для компанії друзів та близьких, як донер-кебаб чи бургер. Сьогодні будемо робити одну з таких чудових закусок – це буде піта з куркою та соусом із йогурту.

Що таке піта?

Піта – це такий круглий плаский хлібець, що має порожнину всередині, своєрідну кишеню. Цей хліб дуже поширений у країнах Близького Сходу та Середземномор’я, там його їдять, на думку істориків, вже 4 тисячоліття. Перші піти – це суміш борошна та води, яку залишали для вбирання природних дріжджів з навколишнього середовища. Згодом у тісто почали додавати пивні дріжджі, аби тісто швидше підіймалося. Потім такий хліб готували у відкритій печі.

Сучасну піту можна готувати й у звичайній духовці, але треба дуже добре її розігріти. До складу теж входить не багато інгредієнтів: борошно, дріжджі, трохи солі та цукру, молоко або вода. Щодо начинки, то піти фарширують м’ясом, фалафелем, овочами та різноманітними соусами чи хумусом.

Тож давайте також приготуємо дуже смачну піту із куркою, чомусь мені таке поєднання подобається найбільше. З овочів я обрав солоні огірки, білу цибулю та листя петрушки, але ви можете обрати будь-які овочі до смаку. Аби смак був ніжнішим, в якості соусу я взяв білий йогурт. Вийшло неймовірно смачно!

Як приготувати піту з куркою 

Інгредієнти

Для начинки:

Для піти:

Арабська піта з куркою вдома: смачно та просто: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування справжньої арабської піти з куркою та йогуртовим соусом.

Подготовьте все ингредиенты для питы
Подготовьте все ингредиенты для питы
Крок 2

Для тіста змішайте у невеликій мисці 150 мл молока кімнатної температури з 12 г живих дріжджів «Духмяна Хата». Додайте ½ ч. л. цукру та трошки перемішайте, залиште на 10 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 240 градусів.

Смешайте дрожжи с молоком
Смешайте дрожжи с молоком
Крок 3

У велику миску викладіть 250 г борошна, додайте ½ ч. л. солі та ще трохи цукру. Викладіть дріжджову суміш та замісіть тісто, аби воно не липнуло до рук та було ніжним. Я вимішував приблизно 5-7 хвилин.

Добавьте муку
Добавьте муку
Крок 4

Сформуйте тісто в кулю та залиште у мисці на 35-40 хвилин, накривши харчовою плівкою, аби тісто підійшло.

Сформируйте шар из теста
Сформируйте шар из теста
Крок 5

Куряче філе (2 шт.) помийте, зачистіть від зайвих плівок та жиру. Наріжте м’ясо на тоненькі скибочки під кутом 45 градусів, аби м’ясо швидше приготувалося.

Нарежьте куриное филе
Нарежьте куриное филе
Крок 6

Викладіть курку на добре розігріту пательню з 2 ст. л. олії. Додайте сіль та перець до смаку, смажте з обох боків до золотавої скоринки.

Обжарьте до золотистой корочки
Обжарьте до золотистой корочки
Крок 7

Готовому м’ясу дайте трохи охолонути та наріжте більш тонкими смужками.

Нарежьте более тонкими полосками
Нарежьте более тонкими полосками
Крок 8

Солоні огірки наріжте тонкими повздовжніми слайсами, а ½ білої цибулини – тонкими напівкільцями.

Нарежьте лук и огурцы
Нарежьте лук и огурцы
Крок 9

Помийте та відділіть листочки від 4 гілочок петрушки, порубайте зелень. Змішайте у мисці петрушку, цибулю та солоні огірки.

Порубите петрушку
Порубите петрушку
Крок 10

Розділіть тісто, що підійшло, на 4-5 кульок. Тонко розкачайте кожну та випікайте на решітці у розігрітій духовці 3-5 хвилин.

Тонко раскатайте тесто
Тонко раскатайте тесто
Крок 11

Дайте готовим пітам трохи охолонути та розріжте кожну, зробивши «кишеньку».

Разрежьте каждую питу
Разрежьте каждую питу
Крок 12

Покладіть у піту спочатку огірки із зеленню та цибулею, а далі – курку. Зверху викладіть трохи йогурту.

Выложите начинку и йогурт
Выложите начинку и йогурт
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...