Турецкая пицца пиде

Пицца – одно из самых известных и популярных блюд. В разных странах мира готовят свои особенные вариации пиццы с разнообразной начинкой. В Турции я попробовал лепешку пиде, очень похожую на пиццу, которую местные повара готовят в форме лодочки, с начинкой из фарша баранины, томатным соусом и зеленью. Этот колоритный вариант пиццы мне настолько понравился, что я решил приготовить его для вас, немного адаптировав и заменив баранину куриным фаршем.

Как приготовить турецкую пиццу пиде

Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
50 минут
 Время подготовки 50 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4-8
 Порции
4-8
Для теста:
Для начинки:
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
50 минут
 Время подготовки 50 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4-8
 Порции
4-8
Для теста:
Для начинки:
  1. Нагрейте 300 мл воды до 38 градусов, но не более - иначе дрожжи не подойдут. Разведите 10 г сухих дрожжи и растворите 1 столовую ложку сахара.
    разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
  2. Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла и перемешайте.
  3. Постепенно вмешайте 500 г муки и пол чайной ложки соли.
  4. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и липким - чтобы с ним было удобно работать смажьте руки растительным маслом.
  5. Миску с тестом накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.
    тесто для пиццы пиде
  6. Очистите луковицу и нарежьте как можно более мелким кубиком - в данном случае такой размер нарезки положительно влияет на вкус.
    режем лук для пиццы пиде
  7. Растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла и смешайте с двумя столовыми ложками растительного масла.
    разогреваем масло для начинки пиццы пиде
  8. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
    жарим лук для начинки пиццы пиде
  9. Нарежьте маленькими кубиками один помидор.
    режем помидор для пиццы пиде
  10. Такими же небольшими кубиками нарежьте один болгарский перец.
    режем перец для пиццы пиде
  11. Добавьте к луку 500 г куриного фарша и постоянно помешивая обжарьте до полуготовности, переложите в миску.
    обжариваем фарш для пиццы пиде
  12. Добавьте к фаршу нарезанные помидор и перец, перемешайте.
    начинка для пиццы пиде
  13. Мелко порубите ножом два зубка чеснока.
    чеснок для пиццы пиде
  14. Зелень мелко нарежьте и половину добавьте к фаршу вместе с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, влейте сок половины лимона и хорошо перемешайте начинку.
    добавляем зелень в начинку пиццы пиде
  15. Натрите на терке 150 г твердого сыра.
  16. Подошедшее тесто выложите на застеленный пергаментом противень и смазанными маслом руками разровняйте в пласт в форме овала. Из этого количества теста вы можете сформировать одну большую или несколько маленьких пицц.
  17. Равномерно смажьте тесто растительным маслом и двумя столовыми ложками томатного пюре.
  18. Распределите подготовленную начинку.
  19. Сверху посыпьте тертым сыром. Отправьте пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20 минут. Готовую пиццу присыпьте оставшейся рубленной зеленью.
    посыпаем сыром пиццу пиде

Готовить - это просто!

Поделиться: