Турецкая пицца пиде

  • Приготовление
    25 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Пицца – одно из самых известных и популярных блюд. В разных странах мира готовят свои особенные вариации пиццы с разнообразной начинкой. В Турции я попробовал лепешку пиде, очень похожую на пиццу, которую местные повара готовят в форме лодочки, с начинкой из фарша баранины, томатным соусом и зеленью. Этот колоритный вариант пиццы мне настолько понравился, что я решил приготовить его для вас, немного адаптировав и заменив баранину куриным фаршем.

Как приготовить турецкую пиццу пиде

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Турецкая пицца пиде: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте 300 мл воды до 38 градусов, но не более - иначе дрожжи не подойдут. Разведите 10 г сухих дрожжи и растворите 1 столовую ложку сахара.

разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
Шаг 2

Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла и перемешайте.

Шаг 3

Постепенно вмешайте 500 г муки и пол чайной ложки соли.

Шаг 4

Замесите тесто, оно должно получиться мягким и липким - чтобы с ним было удобно работать смажьте руки растительным маслом.

Шаг 5

Миску с тестом накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.

тесто для пиццы пиде
тесто для пиццы пиде
Шаг 6

Очистите луковицу и нарежьте как можно более мелким кубиком - в данном случае такой размер нарезки положительно влияет на вкус.

режем лук для пиццы пиде
режем лук для пиццы пиде
Шаг 7

Растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла и смешайте с двумя столовыми ложками растительного масла.

разогреваем масло для начинки пиццы пиде
разогреваем масло для начинки пиццы пиде
Шаг 8

Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

жарим лук для начинки пиццы пиде
жарим лук для начинки пиццы пиде
Шаг 9

Нарежьте маленькими кубиками один помидор.

режем помидор для пиццы пиде
режем помидор для пиццы пиде
Шаг 10

Такими же небольшими кубиками нарежьте один болгарский перец.

режем перец для пиццы пиде
режем перец для пиццы пиде
Шаг 11

Добавьте к луку 500 г куриного фарша и постоянно помешивая обжарьте до полуготовности, переложите в миску.

обжариваем фарш для пиццы пиде
обжариваем фарш для пиццы пиде
Шаг 12

Добавьте к фаршу нарезанные помидор и перец, перемешайте.

начинка для пиццы пиде
начинка для пиццы пиде
Шаг 13

Мелко порубите ножом два зубка чеснока.

чеснок для пиццы пиде
чеснок для пиццы пиде
Шаг 14

Зелень мелко нарежьте и половину добавьте к фаршу вместе с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, влейте сок половины лимона и хорошо перемешайте начинку.

добавляем зелень в начинку пиццы пиде
добавляем зелень в начинку пиццы пиде
Шаг 15

Натрите на терке 150 г твердого сыра.

Шаг 16

Подошедшее тесто выложите на застеленный пергаментом противень и смазанными маслом руками разровняйте в пласт в форме овала. Из этого количества теста вы можете сформировать одну большую или несколько маленьких пицц.

Шаг 17

Равномерно смажьте тесто растительным маслом и двумя столовыми ложками томатного пюре.

Шаг 18

Распределите подготовленную начинку.

Шаг 19

Сверху посыпьте тертым сыром. Отправьте пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20 минут. Готовую пиццу присыпьте оставшейся рубленной зеленью.

посыпаем сыром пиццу пиде
посыпаем сыром пиццу пиде

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях