Трюфели из свеклы

Трюфели из свеклы

Без сомнения среди нас очень много сладкоежек. Кто-то не может прожить без сладкого и дня, а кто-то позволяет себе сладкое только по праздникам. Но и те и другие обожают шоколад. Есть очень много рецептов приготовления домашних конфет, но я, как всегда, хочу вас удивить. Поэтому сегодня мы будем готовить трюфели из свеклы.  Должен сказать, использование овощей в кондитерском искусстве – тренд последних лет, от которого не хотелось бы оставаться в стороне. Эти нежные конфетки – отличная альтернатива магазинному ассортименту, качество которого не всегда соответствует нашим ожиданиям.

Ингредиенты на 4 порции:
  • 1 большая вареная свекла
  • 1 мягкое авокадо
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 100 г темного какао-порошка (плюс 20 г для посыпки)
  • 50 г сливочного масла

Как приготовить трюфели из свеклы

  1. В чаше блендера смешиваем вареную свеклу (если варите ее сами дайте ей хорошо остыть в холодильнике), мякоть авокадо, ванильный сахар, мед и сливочное масло комнатной температуры. Перебиваем до получения однородной консистенции.
  2. Добавляем 100 г темного какао-порошка и еще раз хорошо перебиваем. Отправляем смесь в холодильник на 1 час.
  3. Руками формируем из шоколадно-свекольной массы небольшие круглые трюфели (удобно набирать порцию при помощи чайной ложки). Обкатываем каждый трюфель в какао-порошке, выкладываем на тарелку и ставим в холодильник еще на час.

Готовить – это просто!

  • Marya Shashkova

    Просто феєричні!!!
    Дякую за рецепт!

    • Evgeniy Klopotenko

      Дякую за відгук)

      • Marya Shashkova

        Дівчата в захваті! 🙂 Відправляють Вам вітання )

        • Evgeniy Klopotenko

          Навзаєм ))

  • Tanya

    вот как я пропустила этот рецепт, когда мучилась с авокадо?))) Гениально просто)

  • Виктория Агеева

    Очень необычный и очень вкусный рецепт, спасибо большое))

    • Evgeniy Klopotenko

      Я рад, что вы с ним подружились)

  • Anna Zhukova

    Чем можно заменить авокадо?

    • Evgeniy Klopotenko

      Без него блюдо потеряет свою структуру, поэтому я настоятельно не советую его чём-то заменять.