Перекус за 2 хвилини. Готуємо тости з редискою

Іноді нам зовсім не хочеться готувати. І тоді в хід йдуть сандвічі та бутерброди. Я пропоную небанальне рішення – тости з редискою. Швидкі, прості, оригінальні й обов’язково смачні. Адже крім гостроти редису в них є приємна терпкість лимонної цедри та м’ятна свіжість. Краще й не придумаєш.

Але, перед тим як поділитися покроковим рецептом, розповім, які страви ще можна приготувати з редиски:

Редиска в салатах. Мені подобається будь-яка редиска – свіжа, маринована, смажена й запечена. Зараз про першу. Її можна додавати практично в будь-який салат із овочами, м’ясом і рибою. Ось, наприклад, рукола, редис, томати чері та кедрові горіхи –простий, але смачний салат, а інгредієнти для нього, думаю, ви точно знайдете в холодильнику. Заправку можна зробити на оливковій основі, додавши трохи лимонного соку й діжонську гірчицю. Якщо хочете приготувати більш ситний салат, то ось таке поєднання: редис, смажена качина грудка, листя салату та навіть можна додати пару гілочок бадилля редиски. Для такого салату підійде йогуртова заправка з, власне, йогурту та солодкої американської гірчиці.

Окрошка. Редиска – це основний інгредієнт будь-якої окрошки. Чи готуєте ви цю страву з м’ясом, ковбасою, авокадо або сьомгою, редис – обов’язково. Різати можна кубиками або соломкою, натирати на крупній тертці або ж робити мікс із соломки і кубиків –як любите.

Смажена редиска. Якщо можна смажити солодкий перець і томати, то чому не можна редис? Я спробував це зробити і вийшло дуже смачно й незвично. У компанію до редису потрібен ще лимонний сік і перець чилі. Дивіться детальний рецепт за посиланням.

Запечена редиска. Виходячи з попереднього пункту вийшов і цей. Якщо можна запікати кабачки і картоплю, то чому б не спробувати і редис? Спробував. Дивіться і ви за посиланням.

Поради дієтолога Світлани Фус

Редиска хоч і не містить багато вітамінів і мінералів, але чудово доповнює раціон харчовими волокнами. Через наявність гірчичної олії, що надає гострий смак овочу, редиску слід із обережністю вживати людям із захворюванням травної системи. Крім того, вона відноситься до сімейства хрестоцвітних, які в сирому вигляді можуть мати негативний вплив на функцію щитовидної залози, особливо при дефіциті йоду в раціоні. 

svetlana-fus.com.ua

Як приготувати тости з редискою