Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом

Сочная телятина с простыми специями – что может быть проще и вкуснее. А в сочетании с грибным соусом со сливками мясо просто тает во рту. К тому же это блюдо готовится очень быстро. Так что если к вам нежданно нагрянули гости или у вас мало времени на приготовление обеда – этот рецепт вас обязательно выручит. 

Как приготовить тонкие отбивные из телятины 

 

Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Грибы хорошо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте полукольцами и переложите в мисочку. Для приготовления этого соуса можно использовать любые грибы – шампиньоны, вешенки, эринги или лесные грибы.
    Нарежьте грибы полукольцами
  2. Телятину очистите от пленок и жира. Далее нарежьте мясо тонкими слайсами, примерно по пол сантиметра толщиной. Идеально для приготовления таких отбивных – вырезка, но вы также можете взять любую не жилистую мякоть телятины.
    Нарежьте мясо тонкими слайсами
  3. Телятину посолите и поперчите по вкусу. Распределите мясо равномерно по доске, накройте пищевой пленкой и немного отбейте молотком.
    Отбейте телятину молотком
  4. Хорошо разогрейте сковороду с маслом, выложите отбивные и обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны. Затем выложите мясо из сковородки, но не мойте ее. Мясной сок придаст грибному соусу более насыщенный вкус.
    Обжаривайте телятину по минуте с каждой стороны
  5. В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложите пластинки грибов и обжарьте до золотистой корочки. Я рекомендую выкладывать грибы в один слой, чтобы они не тушились, а немного прожарились.
    Обжарьте грибы до золотистой корочки
  6. Добавьте в сковородку сливки и посолите и поперчите по вкусу. Когда соус загустеет, перелейте его в соусник и подавайте к мясу.
    Добавьте в сковородку сливки

Готовить – это просто! 

Поделиться: