Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Теплий настій з посмаком імбиру: рецепт глінтвейну з журавлиною від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Саме слово «глінтвейн» вже налаштовує на хороший лад. Згадується смачнющий глінтвейн з ягодами та грушами, що зігрів пальці після довгої прогулянки новорічним містом, запах ялинки, блискітки гірлянд. Або приємний осінній вечір у колі близьких під пледом за переглядом фільму. Коротше, цей напій – це щось про затишок, усмішки та неймовірне тепло.

За нашим рецептом ви отримаєте смачний глінтвейн з журавлини, імбиру, гвоздики та апельсина. Він ідеально приправлений медом і зігріє вас до глибини душі. Такий глінтвейн з журавлини в Канаді дуже часто готують на новорічні свята. Ми пропонуємо підхопити цю чудову традицію, або ж порадувати себе й у звичайний прохолодний день.

Як вибрати інгредієнти для глінтвейну?

Щоб ваш глінтвейн вийшов максимально смачним, важливо правильно підібрати інгредієнти.

Червоне вино. Добре підходить будь-яке сухе червоне вино, як-от Каберне Совіньйон чи Мерло. Не обов’язково вибирати дороге вино, адже його тонкий смак не буде надто відчутний після того, як ви додасте спеції. Щоб уникнути надлишку цукру, солодкі на напівсолодкі вина краще оминати.
Спеції. Тут майже немає ніяких обмежень. Дійте за рецептом чи створюйте свої власні комбінації з улюблених спецій. Важливо знати міру, адже деякі з них, наприклад, гвоздика, кардамон чи бодян, можуть відчуватися занадто сильно, якщо покласти їх забагато.
Свіжі фрукти та ягоди. Щоб додати глінтвейну багатства смаків, покладіть до вина шматочки фруктів та ягоди. В нашому рецепті це груша, журавлина та апельсин, але можна брати й будь-які інші. Вони можуть як трохи підсолодити, так і додати приємної кислинки.
Сік. Для кольору і різноманіття смаку ви можете додати до глінтвейну свіжовичавлений ягідний чи фруктовий сік, але не дуже багато. Якщо прагнете підсолодити, використайте трохи меду.

Читайте також

Для зимових вечорів. Рецепт глінтвейну з яблучного сидру

Коктейль з червоного вина з ягодами

Як приготувати глінтвейн з журавлиною

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

750 мл червоного сухого вина

100 г журавлини

1 апельсин

3 см кореня імбиру

1 груша

2 зірочки бодяну

2 бутони гвоздики

50 г меду

Глінтвейн з журавлиною: покроковий рецепт

Крок 1

Влийте у каструлю 750 мл червоного сухого вина. Очистьте 3 см кореня імбиру та дрібно посічіть. Грушу ретельно помийте та наріжте довільними шматочками.

Крок 2

Додайте у каструлю до вина імбир, грушу, 100 г журавлини, 2 зірочки бодяну і 2 бутони гвоздики. Розріжте навпіл апельсин, вичавіть сік та покладіть половинки у каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменште нагрівання та варіть 15-20 хвилин.

Крок 3

Зніміть каструлю з глінтвейном з плити та додайте 50 г меду. Ретельно перемішайте, аби він розчинився. Розлийте готовий ароматний напій у келихи.

Готувати – це просто!