Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Свиняча вирізка з томатною сальсою і гарніром з пюре з хріном

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Часто ми думаємо, що ресторанні страви чимось відрізняються від домашніх. Однак найчастіше це всього лише красива тарілка, ціна вища і красива презентація. Але їжа, приготована вдома, за смаком може бути такою ж, як в ресторані. Просто потрібен правильний рецепт. Тому я вирішив взяти деякі ресторанні підходи і застосувати їх на домашній кухні. Зробіть ресторан у себе на кухні, приготувавши ніжну свинину з коньячно-медовою скоринкою і злегка гоструватим пюре з хріном.

як приготувати Свинячу вирізку з томатною сальсою

Приготування 45 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

Для м\\\\\\\'яса:

Свиняча вирізка

Мед

Лимонний сік

Оливкова олія

Сіль та перець до смаку

Для пюре:

Картопля

Вершки

Вершкове масло

Білий хрін до смаку

Сіль та перець до смаку

Для томатної сальси:

Томати

Базилік

Оливкова олія

Часник

Сіль до смаку

Свиняча вирізка з томатною сальсою і гарніром з пюре з хріном: Приготування

Крок 1

Свинячу вирізку обмазуємо сумішшю оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо м'ясо практично до готовності 20-25 хвилин і дістаємо з духовки. У пательні розігріваємо олію, обсмажуємо свинину з додаванням коньяку і меду. Глазуруємо м'ясо до темно-коричневої скоринки.

Крок 2

Для картопляного пюре відварюємо картоплю до готовності, у відварену картоплю додаємо вершкове масло, підігріті вершки і білий хрін, солимо, перчимо і перетираємо в однорідну масу за допомогою товкучки.

Крок 3

Для томатної сальси томати нарізаємо кубиками. Дрібно нарізаємо листя базиліка і часник. Змішуємо томати з базиліком, часником і оливковою олію, додаємо сіль за смаком. На тарілку викладаємо пюре, зверху - нарізану свинину. Сальсу викладаємо на м'ясо або подаємо окремо.

Готувати - це просто!