Свинячі шашлички в гострому маринаді

Приготуйте маринад. У невеликій мисці змішайте сік одного лимона, 2 ст. л. оливкової олії, один дрібно порубаний перець чилі, два зубчики часнику, по одній чайній ложці чебрецю, сухого орегано, солі та паприки.

М'ясо (800 г) поріжте невеликими шматочками (близько 3 см), одну велику цибулину червоної цибулі та 150 г червоного перцю крупно поріжте та викладіть в миску з маринадом. Поставте в холодильник на 1 годину.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Нанижіть м'ясо на бамбукові шпажки по черзі з цибулею і перцем. Обсмажте на сковорідці гриль до золотистої скоринки. Викладіть в ємність для запікання і відправте в духовку на 10-15 хвилин до повної готовності. Також ви можете обсмажити шашлички на відкритому вугіллі. У цьому випадку шпажки потрібно змочити в холодній воді та смажити шашлички на решітці. Подавайте, посипавши зеленню петрушки.