Як часто ви подаєте соус до своїх страв вдома? Напевно, дуже мало хто відповість, що завжди або часто згадують про нього. На жаль, так уже склалося, що у нас немає такого трепетного ставлення до такого поняття як “соус” і його рецептам. Швидше за все – це вплив історії та своєрідного ставлення до їжі та здоров’я останні десятиліття. І це далеко не в хорошому значенні.
А якщо ж ви і подаєте до своїх домашніх страв соус, то він швидше за куплений в сусідньому магазині, правда? І не особливо радує смаком і своїм складом, який складно назвати корисним, а скоріше він просто огидно шкідливий.
Чи буде ваша вечеря смачною залежить не тільки від дорожнечі продуктів. Швидше за все, смак взагалі не буде від цього залежатиме. А ось техніка приготування, подача і соус зіграють свою важливу роль. Не забувайте про це, коли чаклуєте на кухні.
Не варто ігнорувати подачу вашої страви не тільки тому, що від цього залежить апетитність, а й тому, що від цього залежить смак. Соус повинен доповнювати основну страву, надавати їй особливу нотку – прянощі, пікантності, солодощі або свіжості (наприклад, лимон, м’ята, журавлина або малина).
Найпоширеніший соус на наших кухнях – це, безумовно, майонез. Його рецепт досить простий, але практично всі його купують тільки через свою лінь або недбалого ставлення до їжі і свого здоров’я. Цей соус дійсно смачний, але не той, що продають у пачках на полицях магазинів. І якщо ви хоча б один раз спробуєте домашній майонез, то більше ніколи не будете купувати цей соус в магазині. По-перше, тому що це набагато смачніше, а по-друге, це набагато корисніше для вашого здоров’я і фізичного стану.
Ви чули, напевно, багато міфів про готування вдома. Найпоширеніший міф – робити вдома соус дорого та довго. Мовляв, купити майонез – дешевше. Ні! Це тільки виправдання ліні і небажання вчитися чомусь новому. І ми розповімо вам чому, вам варто припинити так робити негайно, якщо ви дорожите здоров’ям.
Соус “майонез” можна приготувати вдома всього за чотири хвилини! Уявляєте, як це швидко? Це швидше, ніж сходити в магазин і набагато дешевше, повірте. Хіба, не дуже добре? Як мінімум тому, що рецепт, за яким ви створюєте соус, можна повністю розрахувати на ваші потреби і додавати стільки інгредієнтів, скільки вам правда потрібно. Варити літр вам точно не треба!
Ми завжди хочемо харчуватися корисно і бажано не дуже дорого. Правда? Готувати соус, швидше за все, всі хочуть теж за таким принципом. І в цьому немає нічого поганого і негожого. А навіть навпаки. Тим більше, що це абсолютно реально. Створювати соус можна і потрібно з доступних вам інгредієнтів – якщо мова йде про сезонність і бюджет, а також враховуйте свій смак.
Не забувайте, що соус подають не тільки до м’ясі або рибі. Він може стати прекрасним доповненням до будь-якої вашої страви. Його можна приготувати і додати в салат і навіть в улюблений десерт.
Рецептів справді є багато. Але готують соус, зазвичай, по одному і тому ж принципу – овочі або фрукти випарюють, додають вино і доводять до смаку спеціями і різними травами. З такого можна починати готувати соус прямо зараз, якщо ви стоїте на кухні.
Є тільки зовсім трохи побажань – не завжди для приготування потрібно купувати багато і різних продуктів. Рецепт соусу може повністю складатися із залишків овочів. Це, напевно, найпростіший і доступний рецепт кожній людині в світі. Так що у вас більше немає відмовки, що готувати соус – це довго і дорого. Це абсолютно не так і вина в цьому тільки нашої ліні і небажання робити своє життя смачніше і різноманітніше.
Сподіваємося, що наш сайт підштовхне вас на створення зовсім інших страв. А соус додасть їм особливого смаку і ароматності. Готуйте і насолоджуйтеся кожним шматочком і кожною хвилиною! Смачного!
