Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смачно, як в дитинстві! Рибні фрикадельки від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Рибні фрикадельки — це ніжна й корисна альтернатива м’ясним стравам, ідеальна для вечері чи обіду. Фрикадельки виходять соковитими та м’якими всередині та гарно поєднуються з майже будь-яким гарніром. Проста у приготуванні страва, яка додасть трохи різноманітності до вашого тижневого меню.

Також раджу спробувати рибні котлети з минтаю, які запікаються одразу з гарніром.

Що можна додати до фрикадельок

Спеції. За бажанням, ви можете додати солодку паприку, хмелі-сунелі чи сушений мелений часник для більш насиченого смаку.

Якщо фарш на фрикадельки вийшов у вас надто рідким, не додавайте воду, а, натомість додайте 1-2 ст. л. вівсяних пластівців або панірувальних сухарів.

Морква та часник. За бажанням, разом із цибулею можна додати до фаршу моркву та зубчик часнику.

З яким соусом можна подати фрикадельки

Якщо ви хочете доповнити страву соусом, рекомендуємо подати фрикадельки з кетчупом, соусом ткемалі або домашнім соусом маринара, який легко приготувати власноруч.

Як приготувати рибні фрикадельки

Приготування 45 хв

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

1 кг філе хека або минтая

200 г ріпчастої цибулі

1 яйце

½ ч. л. солі

45 мл питної води

перець до смаку

1 ст. л. олії

Рибні фрикадельки: покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте рибне філе та почистьте цибулю. Пропустіть філе через м'ясорубку 2-3 рази разом із цибулею.

Крок 2

До готового фаршу додайте 1 яйце, ½ ч. л. солі, перець до смаку та 45 мл питної води. Ретельно перемішайте масу та відбийте її (піднімаючи та кидаючи фарш на дно миски).
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 3

Сформуйте фрикадельки, кожна повинна бути масою приблизно 40 г.

Крок 4

У збірнику фрикадельки рекомендують готувати у пароконвектоматі, але в домашніх умовах рекомендуємо їх запекти. Для цього застеліть деко або форму пергаментним папером, змастіть його невеликою кількістю олії та викладіть фрикадельки так, щоб між ними було хоча б 3 см вільного простору. Запікайте за температури 180 градусів, на режимі верхній-нижній нагрів 30-40 хв або до готовності.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.