Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з буряком і авокадо гриль

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Упевнений, що для більшості салат з буряком асоціюється в першу чергу з шубою або просто тертим буряком із часником і обов’язково майонезною або сметанною заправкою. Насправді буряк – це дуже універсальний коренеплід, який прекрасно поєднується не тільки з іншими овочами, але і з фруктами. Салат з буряком і авокадо – прямий тому доказ. Тут, звичайно, не обійшлося без невеликого секрету – заправити його я пропоную пікантним винним соусом. Такий салат ви можете приготувати з особливої нагоди і здивувати близьких або гостей, адже він не тільки дуже смачний, але і виглядає просто приголомшливо!

Як приготувати Салат з буряком і авокадо гриль

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

3 шт. Буряк (маленьких)

2 шт. Авокадо

2 шт. Апельсин

0,25 шт. Цедра апельсину (чверті)

100 мл Сухе червоне вино

1-2 ст. л. Рослинна олія

за смаком Сіль, перець

Салат з буряком і авокадо гриль: Приготування

Крок 1

Приготуйте винний соус. У невелику каструльку налийте вино (100 мл), додайте сік одного апельсина, філе половини апельсина і цедру чверті апельсина. Варіть на невеликому вогні, поки маса не зменшиться в обсязі у два рази.

Крок 2

Буряк (3 шт.) помийте, почистіть, наріжте тонкими пластинками і обсмажте на пательні гриль спочатку без олії. Коли буряк обсмажиться з обох боків, додайте на пательню трохи рослинної олії (1-2 ст. л.).

Крок 3

Авокадо (2 шт.) розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть від шкірки і наріжте на часточки.

Крок 4

Обсмажте авокадо на пательні гриль з невеликою кількістю рослинної олії. Досить кількох хвилин з кожного боку. Для подачі салату спочатку викладіть на тарілку буряк, потім авокадо, що залишився, філе апельсина і полийте винним соусом. Посоліть і поперчіть за смаком.