Паста с сухофруктами

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. После того, как вода закипит, всыпьте в кастрюлю 250 г фарфалле. Вы можете по желанию использовать для пасты любые другие макароны.

Готовые фарфалле посолите и поперчите по вкусу, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла, чтоб фарфалле не слипалась.

Пока готовятся макароны, приготовьте куриные шарики. В миску выложите 250 г куриного фарша, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 яйцо и 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Перемешайте фарш и сформируйте из него небольшие шарики.

Разогрейте сковороду с 2-мя столовыми ложками подсолнечного масла и обжарьте шарики из фарша до образования красивой золотистой корочки.

Нарежьте полосочками 30 г кураги и 30 г сушеного инжира. При желании вы можете добавить и другие сухофрукты.

Соедините отваренные макароны с мясными шариками и сухофруктами, выложите несколько листиков свежего базилика. Я советую добавить к пасте 30 г тертого пармезана для баланса вкуса, но можно обойтись и без него.