Очень просто готовить. Баклажаны с фаршем и соусом тахини
-
Приготовление50 минутprep_time_text 10 минутtotal_time_text 50 минут
-
Порции2
-
СложностьЛегко
Мне нравится экспериментировать с баклажаном, ведь его можно жарить, запекать, готовить на гриле и подавать с разными соусами. Я приготовил запеченный баклажан с фаршем и соусом тахини. Конечно, немного упростив рецепт последнего.
Баклажан можно даже замораживать на зиму. Я пробовал: нарезал кружочками и второй вариант – кубиками. Как отмечают диетологи, баклажан – не только вкусный овощ, но и полезный.
Чем полезен баклажан
- В 100 г баклажанов содержится всего 20 калорий, а значит, этот овощ низкокалорийный. Мне нравится готовить баклажаны на гриле. Они могут быть просто закуской либо ингредиентом любого овощного салата из оливок, сыра феты, рукколы и огурца.
- В составе есть витамин С, который необходим для поддержания иммунной системы, а также нормализует состав крови и ускоряет обмен веществ. Можно завернуть баклажан в фольгу и поставить в духовку запекаться на 20-30 минут. Потом снять кожуру, размять вилкой и добавить травы и специи по вкусу. Мне нравится сочетание баклажана с кайенским перцем, медом и морской солью. Вот намазка на хлеб и готова.
- Баклажан богат и витамином В, который нормализует работу нервной системы и необходим для улучшения памяти. Приготовьте запеченные баклажаны с острым соусом.
Также приготовьте баклажаны с острым соусом.
Как приготовить баклажаны с фаршем и соусом тахини
Ингредиенты
Для баклажанов:
Для соуса тахини:
Очень просто готовить. Баклажаны с фаршем и соусом тахини: Пошаговый рецепт
Возьмите 2 баклажана, помойте и высушите бумажным полотенцем. Затем возьмите скалку и прокатайте каждый по доске. Это необходимо для того, чтобы и начинять их было легче, и они быстрее приготовились.


Затем сделайте продольный надрез на одной из сторон, получится своеобразный полый карман.


Возьмите 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки мяты – отделите от стеблей и мелко нарежьте.


Зубчик чеснока раздавите ножом, а потом мелко нарежьте.


Зелень и чеснок добавьте в 200 г телячьего фарша, а также посолите и поперчите по вкусу, добавьте ½ ч. л. зерен кориандра.


Наполните баклажаны фаршем и полейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Поставьте запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.


Для соуса выдавите сок 2 лимонов в миску, процедите, чтоб удалить косточки и частички мякоти. Чеснок натрите или пропустите через пресс, а затем добавьте к лимонному соку.


В соус добавьте 150 г пасты тахини, 2 ст. л. меда, перебейте блендером и консистенцию регулируйте водой – добавьте примерно 50-60 мл воды. Петрушку очень мелко порубите, добавьте в соус и посыпьте кунжутом. Полейте готовые баклажаны соусом.


- Поделиться:
Читайте также
Очень просто готовить. Баклажаны с фаршем и соусом тахини
Ингредиенты
Follow The Directions

Возьмите 2 баклажана, помойте и высушите бумажным полотенцем. Затем возьмите скалку и прокатайте каждый по доске. Это необходимо для того, чтобы и начинять их было легче, и они быстрее приготовились.

Затем сделайте продольный надрез на одной из сторон, получится своеобразный полый карман.

Возьмите 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки мяты – отделите от стеблей и мелко нарежьте.

Зубчик чеснока раздавите ножом, а потом мелко нарежьте.

Зелень и чеснок добавьте в 200 г телячьего фарша, а также посолите и поперчите по вкусу, добавьте ½ ч. л. зерен кориандра.

Наполните баклажаны фаршем и полейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Поставьте запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.

Для соуса выдавите сок 2 лимонов в миску, процедите, чтоб удалить косточки и частички мякоти. Чеснок натрите или пропустите через пресс, а затем добавьте к лимонному соку.

В соус добавьте 150 г пасты тахини, 2 ст. л. меда, перебейте блендером и консистенцию регулируйте водой – добавьте примерно 50-60 мл воды. Петрушку очень мелко порубите, добавьте в соус и посыпьте кунжутом. Полейте готовые баклажаны соусом.