Канапе с сайрой
-
Приготовление50 минут
-
Порции5
Наши основные требования при приготовлении закусок – быстро, легко и вкусно. Поэтому канапе с сайрой – идеальный вариант.
Для основы мы сделаем рассыпчатое, но в то же время мягкое песочное тесто, на которое потом выложим ароматную, в меру пряную и слегка острую сальсу и малосольную рыбу. Кстати, сальса в данном рецепте идеальна тем, что прекрасно дополняет, украшает и освежает вкус рыбы, делая его завершенным. А еще этот рецепт хорош тем, что вы можете использовать ту малосольную рыбу, которую любите.
Ингредиенты
Как приготовить канапе с сайрой
- В просеянную муку добавляем соль и мягкое сливочное масло. Перетираем масло с мукой в крошку
- Добавляем взбитое яйцо и замешиваем мягкое песочное тесто
- Раскатываем тесто в тонкий пласт
- Вырезаем из теста круги диаметром 7-8 см и делаем по всей поверхности неглубокие проколы вилкой
- Выпекаем основы для канапе в разогретой до 180° С духовке, пока они не подрумянятся время выпечки песочных основ зависит от их толщины: следите за тем, чтобы тесто слегка подрумянилось, но не пересохло
- На помидорах у основания плодоножки делаем крестообразный надрез, заливаем их кипятком и оставляем на минуту. Затем опускаем их в ледяную воду и снимаем кожицу. Удаляем семена и нарезаем мякоть мелким кубиком
- Мелко нарезаем лук и чеснок
- Смешиваем вместе все овощи и заправляем оливковым/растительным маслом
- Добавляем соль, сушеный укроп и горчицу. Перемешиваем
- Отделяем филе у сайры
- На готовую песочную основу выкладываем овощную подушку, а на нее — рыбное филе
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
Оставить отзыв