Недавнє дослідження італійський вчених показало, що споживання пасти — особливо в компанії — може підвищувати рівень щастя. Паста — один з ключових інгредієнтів середземноморської дієти — досі не була детально вивчена з погляду її емоційного впливу на споживачів, тож науковці вирішили це виправити. Усі рецепти пасти від Євгена Клопотенка ви знайдете за посиланням.
Як вчені доводили вплив пасти на рівень щастя
Жарти жартами, а вчені використали справжній науковий підхід, поєднавши дані двох взаємопов’язаних досліджень.
Для першого дослідження науковці провели онлайн-опитування 1532 італійців для оцінки емоційних асоціацій із пастою. А для другого дослідження вчені відібрали підгрупу, за якою спостерігали протягом двох тижнів, фіксуючи емоції до та після приймання їжі, з особливим акцентом на споживанні пасти.
У результаті виявилося, що паста стабільно асоціювалася в учасників з позитивними емоціями та щастям. Аналіз відповідей рецензентів продемонстрував асоціативний зв’язок пасти з родинними зустрічами, теплом, комфортом і італійськими традиціями. А кількісний аналіз виявив значущі кореляції між любов’ю до пасти та нижчим рівнем стресу, вищою якістю життя та більшою усвідомленістю. А дані другого досліду підтвердили значний позитивний ефект споживання пасти на рівень щастя, особливо в соціальному контексті. До речі, спробуйте наш рецепт пасти з морепродуктами та томатами пелаті.
Як зробити пасту кориснішою?
Можливо макарони й мають позитивний вплив на психологічне здоров’я, але щоб регулярне вживання пасти не нашкодило здоров’ю фізичному та не вилилося в додаткові сантиметрі на талії, варто мати на увазі кілька факторів.
- Старайтеся обирати цільнозернову пасту, адже вона є чудовим джерелом складних вуглеводів та містить удвічі більше клітковини, ніж звичайні макарони. Крім цього цільнозернова паста має в складі вітаміни групи В, залізо, магній та цинк.
- Поєднуйте пасту з овочами, м’ясом або рибою. Нехай разом із порцією макаронів ви вживатимете хоча б 125 г білка на ваш вибір, як наприклад, у рецепті пасти з куркою та томатним соусом.
Щодо порцій, експерти радять, щоб кількість макаронів становила усього 25 % від усієї страви.
