Ніжне та ароматне. Желе з порічки на зиму за маминим рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування3 дні
-
Порції3
Якщо ви зайшли на цей рецепт, то скоріш за все, у вас є порічка та ви хочете з неї зварити щось смачненьке. На цей випадок маю для вас рецепт чудового желе з порічки від мами. Вона має великий досвід в цій справі, а її рецепти – справжній скарб. Хочу, щоб і у вас була можливість насолоджуватися смачною консервацією.
Порічка містить багато пектину, тому добре загусає та перетворюється в ніжне та ароматне желе. Їжте його ложкою чи викладайте на оладки та млинці. А ще воно буде у пригоді для приготування десертів. Даю вам ще один рецепт желе з порічки на зиму, яке готується разом із гілочками.
Поради з приготування та зберігання желе з порічки
Для желе беріть тільки стиглі, цілі та без пошкоджень ягоди порічки. Зазвичай, вони продаються на гілочках, щоб довше збереглися свіжими.
Знімайте ягоди з гілочок обережно, щоб вони не луснули. Для більш ніжного смаку, після бланшування їх необхідно перетерти через сито, щоб відділити кісточки та шкірки. Також за бажанням, щоб прискорити процес, можна просто перебити блендером.
Желе краще закривати в маленькі баночки, бо їх зручно використовувати.
Ця консервація не проходить додаткову стерилізацію, тому її необхідно зберігати в прохолодному місці, щоб вона не зіпсувалася. Підійде холодильник або льох.
Як приготувати желе з порічки
Інгредієнти
На 3 баночки по 200 г:
Желе з порічки: покроковий рецепт
Поставте стерилізуватися банки. В друшляку помийте 1 кг порічки, перекладіть ягоди в каструлю, залийте 2 л води та бланшуйте 1 хвилину.
Перелийте їх знову в друшляк та почекайте, поки зайва рідина стече.
Перетріть ягоди через дрібне сито за допомогою ложки, додайте 1 кг цукру та ретельно перемішайте.
Масу викладайте по банкам до «плечиків» та залиште за кімнатної температури на три доби, накривши пергаментним папером, щоб нічого зайвого в них не потрапило.
Через три дні в кожну баночку досипте цукор до самого верха. Закрийте щільно стерилізованими кришками та зберігайте в досить прохолодному місці до року. Але вже через тиждень можна смакувати.
- Оцінити рецепт:
-
12
4
Залишити відгук