Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

М’яке домашнє печиво за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Що може бути краще ароматного домашнього печива? Ароматне домашнє печиво з горіхами! Ця випічка настільки смачна, що одразу рекомендує готувати подвійну порцію, адже печива зникає зі столу швидше, ніж встигає охолонути. Завдяки поєднанню меду, масла та яйця тісто виходить надзвичайно м’яким, але панірування в горіховій крихті додає йому апетитної хрумкості. Нагадуємо, що нещодавно ми аткож ділилися рецептом крамбл кукіс — американського печива з шоколадими крихтами.

Усього в мене вийшло 17 шматочків печива.

Важлива порада з приготування печива

Щоб печиво вдалося як слід, усі інгредієнти для тіста (масло, яйця, мед) повинні бути кімнатної температури. Тож краще викласти їх з холодильника за годину до приготування печива. Якщо часу обмаль, то розм’якшити масло можна в мікрохвильовці короткими імпульсами. До речі, усі рецепти домашнього печива від Євгена Клопотенка зібрані на сайті в спеціальний розділ.

Як зробити горіхову крихту

Подрібнюючи горіхи в крихту за допомогою блендера важливо вчасно зупинитися! Інакше у вас вийде не крихта, а горіхове борошно. Не маєте блендера для подрібнення? Тоді зробити крихту можна просто нарізавши горіхи ножем або покришивши їх кулінарним молотком. Не їсте горіхи, а натоміть надаєте первагу шоколаду? Для вас на сайті є рецепт мармурового шоколадного печива з какао.

Якщо мед зацукрився

Зацукрований мед можна легко знову зробити рідким, прогрівши його в мікрохвильовці імпульсами по 10-15 сек. Також розтопити старий мед можна на водяній бані.

Як приготувати м’яке домашнє печиво

Приготування 45 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

100 г м’якого масла

100 г цукру

100 г меду

2 яйця (приблизно 130 г)

10 г розпушувача (не амоній)

400 - 420 г пшеничного борошна

75 г волоських горіхів

дрібка солі

М’яке домашнє печиво: покроковий рецепт

Крок 1

Змішайте 100 г м'якого масла зі 100 г цукру.

Крок 2

Додайте до них 2 яйця, 100 г меду та знову вимішайте.

Крок 3

Додайте до рідких інгредієнтів 400-420 г просіяного борошна з 10 г розпушувача та замісіть однорідне, м’яке тісто без грудочок.

Крок 4

У блендері подрібніть 75 г волоських горіхів до стану крихти. З тіста сформуйте довгу “ковбаску” та розділіть її на шматочки, приблизно по 50-55 г кожна.

Крок 5

З кожного шматочка тіста зробіть кульку, обваляйте кульки в горіховій крихті, злегка приплюсніть та викладіть на застелене пергаментом деко.

Крок 6

Випікайте печиво у розігрітій до 160 градусів духовці 20-25 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.