Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Какао на молоці за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Мало що так асоціюється у нас із затишком та теплом, як горнятко ароматного гарячого какао. Цей напій однаково люблять і дорослі, і діти за його майже магічну здатність підіймати настрій, втішати та додавати енергії. Щобільше, какао не лише смачне, але має деякі корисні властивості, наприклад воно містить антиоксиданти, какао здатне покращувати концентрацію уваги, зменшувати кров’яний тиск та сприяти здоров’ю травної системи. Ми вирішили зробити детальний рецепт, як же правильно варити какао на молоці, щоб ви легко могли приготувати напій вдома.

Для поціновувачів цікавих напоїв у нас є особливий рецепт — гарбузове лате на домашньому сиропі.

Історія какао

Історія ж напою є надзвичайно давньою. Вважається, що першими напій з какао-бобів навчилися готувати Мая. Це давнє какао було чимось середнім між шоколадом та напоєм, подавалося холодним, з додаванням перцю чилі, мало гіркуватий посмак та вживалося під час релігійних церемоній. До Європи какао потрапило на початку 16 століття з кораблями дослідників. Так Іспанія стала першою європейською країною, яка відрила для себе какао-боби. Какао швидко набирало популярність серед іспанської знаті. Саме іспанці змінили рецептуру напою та почали вживати його гарячим, солодким та без перцю чилі.

У 18 столітті, з появою какао у Великій Британії, в Лондоні відкриваються перші шоколадні будинки (щось схоже на сучасні кав’ярні), де можна було спробувати модний напій. А рецептура какао знову змінюється: до нього починають додавати молоко.

Цікаво, що аж до 19 століття какао приписувалися серйозні цілющі властивості, його рекламували як лікувальний засіб при хворобах шлунку та печінки. Та з часом какао втратило асоціацію з ліками, натомість перетворившись в знайомий нам та улюблений солодкий ароматний смаколик.

Як прикрасити какао

Щоб красиво подати напій, ви можете присипати його маленькими маршмелоу або тертим шоколадом з дрібкою кориці. Крім цього, какао гарно смакує зі збитими вершками або молочною піною. Вершки можна збити самостійно або використати аерозольні. А щоб приготувати молочну піну (як для лате), молоко необхідно трохи нагріти (у мікрохвильовці або каструлі, на маленькому вогні). Вилийте тепле молоко у френч-прес і збийте, активно піднімаючи та опускаючи поршень.

Як приготувати какао

Приготування 15 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

3 ст. л. цукру

4 ст. л. какао-порошку

1 дрібка солі

100 мл окропу

700 мл молока

10 г ванільного цукру

Какао на молоці: покроковий рецепт

Крок 1

У сотейник або середнього розміру каструлю додайте 3 ст. л. цукру, 4 ст. л. какао-порошку, 1 дрібку солі. Додайте до сухих інгредієнтів 100 мл окропу та варіть на середньому вогні 2 хв, помішуючи вінчиком.

Крок 2

Через 2 хв додайте 700 мл молока і нагрійте суміш, до моменту, коли з'явиться над поверхнею какао пара, але не доводьте його до кипіння.

Крок 3

Додайте до какао 10 г ванільного цукру, перемішайте та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.