Сегодня я хочу рассказать вам об одной прекрасной закуске – кабачок в панировке. Это очень крутой рецепт. Особенно, когда вы смотрите телевизор или просто хотите сделать какие-то закуски на большую компанию. Готовить их также легко, как кабачки в кляре, только еще проще. Приятный хруст панировке и легкая кислинка лимона наверняка понравится вам и вашим близким, поэтому очень советую приготовить большую порцию.
Как приготовить кабачок в панировке
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции | 2 |
- 2 шт. Кабачок
- 100 г Панировочные сухари
- 50 г Сыр твердый
- 1 шт. Яйцо (желток)
- 100 г Мука
- 1 щепотка Сушеный укроп
- 1/2 шт. Лимон (долька или чуть лимонного сока)
- 3 ст. л. Масло подсолнечное (для жарки)
- 20 мл Вода
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции 2
|
- Кабачки (2 шт.) помойте и нарежьте на стики – прямоугольники, размером приблизительно с указательный палец.
- Приготовьте панировку. Просейте в миску 100 г муки. Обмакните кусочки кабачков сначала в муке.
- Возьмите один желток, добавьте в него примерно 20 мл воды и перемешайте. Потом обмакните кабачки в яйце.
- Натрите на терку 50 г сыра и смешайте его со 100 г панировочных сухарей, обмакните кабачки в сухарях. Сделайте сразу много заготовок, чтобы одновременно выложить их на сковородку.
- Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом (3 ст. л.) и обжарьте кабачки в панировке по 2 минуты с каждой стороны или до образования золотистой корочки. При подаче посыпьте сушеным укропом (1 щепотка) и полейте соком лимона (½ шт.).
Готовить – это просто!
НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ
Фишка этого блюда в том, что панировка будет готова в то время, как кабачки внутри останутся полусырыми. Не бойтесь, кабачки можно есть и сырыми. Они очень классные и интересные на вкус. А если сделать их в хрустящей панировке - получится очень интересная структура. Советую взять к ним любой соус и макать в него эти кабачковые палочки. Хотя, в принципе, они хороши и без соуса. Лимон, укроп и панировка – для меня это идеальное сочетание, к которому больше ничего и не требуется.
