Кабачок в панировке

Кабачок в панировке

Сегодня я хочу рассказать вам об одной прекрасной закуске – кабачках в панировке. Это очень крутой рецепт. Особенно, когда вы смотрите телевизор или просто хотите сделать какие-то закуски на большую компанию. Готовить их очень легко. Тем более, когда сезон кабачков в разгаре.Как мы зачастую готовим кабачки? Окунаем их в муку и жарим. Да? Мука обычно пригорает, даёт неприятную горечь, и у нас получаются горелые кабачки. Это ужасно! Советую сделать чуть-чуть по-другому.

Ингредиенты:

  • кабачки
  • панировочные сухари – 70 г
  • сыр – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 70 г
  • сушеный укроп – щепотка
  • долька лимона или чуть-чуть лимонного сока

Процесс приготовления:

  1. Кабачки нарезаем на стики – прямоугольнички, размером приблизительно с указательный палец.
  2. Делаем панировку. Для этого берем желток, добавляем в него немного водички и перемешиваем. Просеиваем муку.
  3. Сыр трем на терку и смешиваем его с сухарями.
  4. Обмакиваем наши кабачковые прямоугольники сначала в муку, потом в яйцо, затем в сухари с сыром.
  5. Обжариваем “палочки” по 3 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня. Посыпаем сверху укропом и добавляем лимон. Все, наше блюдо готово.
  6. Если у вас намечается тусовка, вы ждете в гости большое количество людей и не хотите долго жарить, то кабачки можно запечь в духовке. Готовим по той же схеме и отправляем все на 20 минут в духовку.

Фишка этого блюда в том, что панировка будет готова в то время, как кабачки внутри останутся полусырыми. Не бойтесь, кабачки можно есть и сырыми. Они очень классные и интересные на вкус. А если сделать их в хрустящей панировке – получится очень интересная структура.

Советую взять к ним любой соус и макать в него эти кабачковые палочки. Хотя, в принципе,  они хороши и без соуса. Лимон, укроп и панировка –  для меня это идеальное сочетание, к которому больше ничего и не требуется.

Готовить – это просто!