Идеальный фишбургер. Как правильно сделать рыбную котлету

  • Приготовление
    1 час 20 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Фишбургеры, или бургеры с рыбной котлетой, остаются популярными в мире уже не первый десяток лет. И это неудивительно, ведь фишбургеры – прекрасная альтернатива мясным аналогам блюда, а также они имеют более легкий вкус. Сэндвичи с рыбой готовят во многих странах мира, например, сэндвич балык экмек пользуется огромным спросом в Турции.

Котлеты для рыбных бургеров можно готовить из любой рыбы. Я решил сделать именно фишбургеры с минтаем Аляски, ведь уже не первый раз убеждаюсь в чрезвычайно нежном вкусе этой рыбы, а также в пользе. Ведь минтай Аляски содержит много полезных жиров и Омега-3. Поделюсь с вами небольшим лайфхаком: чтобы рыбные котлеты лучше держали форму и не расползались во время обжаривания, положите сформированы котлеты сначала на 1 час в морозильную камеру, а уже после этого начинайте приготовление. Чтобы фишбургер был еще более сочным, я сделал соус тартар и добавил листья салата. Итак, готовьте самые вкусные фишбургеры в вашей жизни и наслаждайтесь!

Как приготовить бургер с рыбой 

Ингредиенты

Для соуса тартар:

Идеальный фишбургер. Как правильно сделать рыбную котлету: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления неимоверно вкусного и нежного фишбургера.

Подготовьте все ингредиенты для фишбургера
Подготовьте все ингредиенты для фишбургера
Шаг 2

Предварительно разморозьте 4 филе минтая. Промокните рыбу от лишней влаги, чтоб фарш не получился очень водянистым.

Промокните рыбу
Промокните рыбу
Шаг 3

Сделайте из рыбы фарш. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и хорошо отбейте фарш о дно миски.

Сделайте из рыбы фарш
Сделайте из рыбы фарш
Шаг 4

Сформируйте котлеты по форме булочек, выложите на пергамент и положите в морозилку на 1 час, так они будут лучше держать форму.

Сформируйте котлеты
Сформируйте котлеты
Шаг 5

Сделайте соус тартар. Для этого отделите 2 желтка и взбейте с ½ ч. л. горчицы, щепоткой соли и перца и 1 ст. Л. лимонного сока. Когда масса станет однородной, вливайте тонкой струйкой 125-150 мл подсолнечного масла, продолжая взбивать соус.

Сделайте соус тартар
Сделайте соус тартар
Шаг 6

Нарежьте очень мелкими кубиками 2 соленых огурца и добавьте в соус.

Добавьте огурцы
Добавьте огурцы
Шаг 7

Достаньте рыбные котлеты из морозилки. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте котлеты с обеих сторон по несколько минут.

Обжарьте котлеты
Обжарьте котлеты
Шаг 8

Булочки для бургера разрежьте на 2 части вдоль. Выложите на каждую половинку булочки соус тартар.

Выложите на каждую половинку булочки соус
Выложите на каждую половинку булочки соус
Шаг 9

Сверху на одну половинку булочки выложите помытые и высушенные листья салата латук. Можно по желанию выбрать любой другой вид салата.

Выложите салат
Выложите салат
Шаг 10

На листья салата выложите рыбную котлету.

Выложите рыбную котлету
Выложите рыбную котлету
Шаг 11

На каждую котлету выложите по ломтику сыра. Я выбрал уже нарезанный квадратиками сыр, вы можете взять любой другой.

Выложите по ломтику сыра
Выложите по ломтику сыра
Шаг 12

Накройте каждый фишбургер второй булочкой.

Накройте каждый фишбургер второй булочкой
Накройте каждый фишбургер второй булочкой
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..