Юшка – национальное украинское блюдо. Это что-то на подобие бульона, только называется немного по-другому, хотя принцип приблизительно такой же. По смыслу это просто отвар из овощей, мяса или рыбы с различными добавками. Самая любимая у меня – грибная юшка. Сделать ее проще простого, но как всегда у меня есть небольшой секрет, который сделает это блюдо неповторимым и божественно вкусным.
Грибная юшка: пошаговый рецепт
Время подготовки
90 минут
| Время подготовки | 90 минут |
Время приготовления
30 минут
| Время приготовления | 30 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 200 г Белые грибы (свежие или замороженные)
- 1 шт. Лук (среднего размера)
- 3 шт. Картофель (среднего размера)
- 100 г Сельдерей (корень)
- 1 ст. л. Подсолнечное масло
- 3-4 веточки Укроп
- по вкусу Соль и перец
Время подготовки 90 минут
Время приготовления 30 минут
Порции 4
|
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Сельдерей заверните в фольгу, посолите и отправьте в духовку на полтора часа.
- Грибы промойте, нарежьте на кусочки среднего размера. Лук очистите и мелко порежьте. Обжарьте грибы и лук на сковородке с подсолнечным маслом, пока лук не станет прозрачным.
- В кастрюлю налейте 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте картофель, порезанный небольшим кубиком, луково-грибную поджарку и запеченный сельдерей. Варите юшку до готовности картофеля. В конце приготовления добавьте мелко порезанный укроп.
Готовить – это просто!
