Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Форель зі щавлем у духовці

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

У цьому рецепті я переглянув традиційне поєднання риби з лимоном. Я вирішив використати в рецепті щавель, який, за моїм припущенням, мав додавати приємну кислинку рибі, але дещо іншу, ніж у цитрусових. Так, я отримав бажаний результат! Форель зі щавлем – це ідеальне поєднання. Але на цьому я не зупинився. До риби я приготував гарнір – картопляне пюре зі щавлем. Кислий смак щавлю чудово відтіняє солодкість картопляного пюре, внаслідок чого народжується новий дивовижний смак. Смачного!

Як поєднувати спеції, дивіться тут

Watch this video on YouTube

ЯК ПРИГОТУВАТИ ФОРЕЛЬ ЗІ ЩАВЛЕМ В ДУХОВЦІ

Приготування 45 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

500-600 г Райдужна форель (1 риба)

500 г Картопля

200 г Щавель

70 г Вершкове масло

1 ст. л. Оливкова олія

за смаком Сіль, перець

Форель зі щавлем у духовці: Приготування

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Картоплю (500 г) очистіть, поріжте і поставте варити в підсоленій воді.

Крок 2

Рибу (500-600 г) очистіть, випатрайте, посоліть і поперчіть. Черевце щільно набийте подрібненим щавлем: візьміть приблизно половину від загальної кількості (100 г). Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці впродовж 20 хвилин.

Крок 3

Поки риба запікається, приготуйте пюре з додаванням вершкового масла і подрібнених листків щавлю (100 г). Подавайте рибу разом з картопляним пюре.

Готувати – це просто!