Ферментированный лимон

  • Приготовление
    30 дней 10 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Когда-то давно мы с друзьями экспериментировали с едой. Мы встречались, готовили, а потом спорили, у кого круче получилось. Один из рецептов, который мы тогда опробовали – это ферментированные лимоны. Мы подумали, что если консервируют помидоры, яблоки и груши, то лимоны тоже можно. Где-то было написано, что лимоны должны лежать целый месяц в соли, так мы и сделали. Результат получился неоднозначный. И только спустя время, когда готовил рыбу с лимоном, я подумал, что именно этот ферментированный лимон придал бы удивительный вкус этой рыбе. И не ошибся. Сам по себе соленый лимон на вкус не очень, но если добавить его к рыбе или в какой-то салат или суп он начинает звучать совершенно иначе. Уверен, что этот вкус вас обязательно удивит.

Как приготовить ферментированный лимон

Ингредиенты

Ферментированный лимон: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лимон хорошо помойте водой, вытрите насухо и сделайте два глубоких надреза. Вотрите в них немного соли.

Шаг 2

Положите лимон на дно стеклянной банки и засыпьте его солью, чтобы она полностью его покрыла. Не закрывайте банку крышкой, оставьте лимон при комнатной температуре на 30 дней.

Шаг 3

Достаньте лимон из соли, переложите его в небольшую стеклянную емкость и храните в холодильнике. Добавляйте к блюдам из рыбы, салатам или супам, для придания приятной цитрусовой нотки.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..