Попит на каву зростає, і навіть при стрімкому підвищенні цін, люди продовжують споживати цей напій по всьому світу. Ба більше, країни, де раніше кавова культура була менш розвинена, наприклад, Китай, країни Південно-Східної Азії, Близького Сходу, фіксують значне зростання споживання кави. Існує багато причин, чому люди пʼють каву. По-перше, це банально смачно. По-друге, кофеїн дарує ту саму бадьорість, якої зараз так не вистачає, враховуючи стрімкий темп сучасного життя. Але що по користі для здоровʼя? Думки різняться, і тут на допомогу, як завжди, приходить наука.
Чи корисна кава?
Згідно з останніми дослідженнями, помірне споживання кави, а саме 2 горнятка на день, знижує загальний ризик смерті на 10-15%. Цікаво, що це стосується не тільки звичайної кави, але й кави без кофеїну. Метааналіз 2019 року виявив іншу залежність: найменший ризик смертності спостерігався при споживанні близько 3,5 чашки кави на день. Також дослідники зазначають, що кавові напої здатні знизити ризик серцево-судинних хвороб приблизно на 15%. Ще один метааналіз показав, що кава може захистити людей із діабетом від серцево-судинних захворювань та летальності від цих хвороб. Нагадуємо, що дієта при цукровому діабеті має неабияке значення для підтримки здоровʼя, а профілактика цукрового діабету допоможе вам захистити свій організм від цієї недуги.
Серед інших неочевидних переваг вживання кави дослідники виділяють наступні тези.
- Кава може бути корисною для печінки. Існує кілька оглядів і метааналізів, які стверджують, що кава має позитивний вплив на печінку. Але не завжди ясно, скільки чашок, яка міра споживання, і який саме компонент кави (кофеїн чи інші речовини) найбільш активний.
- Кава може зменшувати ризик захворювань нирок, зокрема хронічної хвороби нирок. Одне дослідження показало, що регулярне споживання навіть однієї чашки кави на день пов’язане зі зниженням ризику гострого пошкодження нирок на 15%.
- Вживання кави може скоротити ймовірність когнітивних порушень приблизно на чверть. Помірне споживання кави (приблизно 2-2,5 чашки на день) пов’язане зі зниженням ризику когнітивних розладів та хвороби Альцгеймера. Але статистично це радше спрощення, адже зниження ризику залежить від дослідження, кількості споживання кави, індивідуальних факторів (вік, стать, етнічність тощо).
- Регулярне споживання кави та кофеїну знижує ймовірність розвитку хвороби Паркінсона і може сповільнювати її перебіг. На цю тему є багато дослідження, і одне з них показало, що люди, які вживали більше кави, дійсно рідше мали цю недугу.
Скільки кави безпечно пити
Кава впливає на роботу буквально всього організму. При чому це стосується як фізичного, так і ментального здоровʼя. Нещодавно ми розповідали вам, як кава змінює настрій та впливає на відчуття щастя. Тож не дивно, що кількість досліджень, які вивчають цей вплив, лише зростає. «Результати кількох десятиліть високоякісних досліджень, які охопили мільйони людей, показують, що кава загалом є корисною для здоров’я. Помірне споживання кави — зазвичай 3-5 чашок на день — асоціюється з довшою тривалістю життя та зниженим ризиком багатьох серйозних захворювань, включно із серцево-судинними хворобами, інсультом, діабетом 2 типу, респіраторними недугами та когнітивними порушеннями», — зазначає Фарін Камангар, доктор медичних наук та один з дослідників цієї теми.
А як щодо різноманітних додатків до кави, як-от цукор, молоко чи вершки? Направду тут немає однозначної думки. Є дослідження, в яких чітко зазначається, що цукор здатен звести нанівець усю користь від кави. Натомість інші говорять про те, що незначне підсолоджування не сильно змінює позитивний вплив кави на здоровʼя.
До всього зазначеного можна віднестися з легким скептицизмом, і, скоріш за все, це буде правильним рішенням. Фарін Камангар зазначає: «Попри велику кількість досліджень, що доводять користь кави, більшість висновків залишають простір для спостереження. Наступний крок — це суворі рандомізовані контрольовані випробування та генетичні дослідження. Вони допоможуть краще визначити причинно-наслідкові зв’язки. У майбутньому потрібно також уважніше дослідити вплив різних методів приготування кави, її сортів та добавок. Також потрібно з’ясувати, які групи населення отримують найбільшу користь від кави, а кому варто бути більш обережними».
Зрештою, уявлення про каву змінюється. Однозначно не варто демонізувати цей напій, зважаючи на шкоду, яку цей напій потенційно може принести. Водночас неправильно говорити лише про корисний вплив цього напою. Найкраще зважати на те, як кава впливає на конкретну людину, враховуючи її стан здоровʼя, стиль життя, тип харчування, вік тощо.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
