Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Домашня нутела. Шоколадно-горіхова паста від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Шоколадно-горіхову пасту нутелу обожнюють не лише діти. Я знаю точно, що багато дорослих зараз не відмовилися б від хрумкого підрум’яненого тосту, змащеного цим горіховим смаколиком. Але чи знали ви, що приготувати таку домашню нутелу вдома насправді дуже просто, впораєтеся за п’ятнадцять хвилин. Ну і разом з цим рецептом рекомендую одразу переглянути мої рецепти з нутелою, щоб смачно та оригінально використати пасту.

Які горіхи використовувати

Я використовую фундук, адже на мою думку смак горіхової пасти на сонові цього виду горіха найбільш нагадує улюблену всіма нутелу. Але ви можете спробувати цей рецепт з іншими горіхами, наприклад волоськими. Важливо, щоб горішки були ретельно відлущеними від гіркуватої шкірки.

Як обсмажити горіхи

Нутела вийде кращою, якщо горіхи попередньо обсмажити або запекти. Для цього викладіть горіхи на застелене пергаментом деко та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 7-8 хв.

Або скористайтеся пательнею. Викладіть горіхи на суху та добре розігріту сковорідку, смажте, помішуючи на середньому вогні 5-7 хв. У обох випадках фундук має набути красивого золотавого відтінку.

Як довго потрібно збивати горіхи по часу

Потужність блендера або кухонного комбайна у всіх може бути різною. Тож, хоча я вказую орієнтовний час збивання, рекомендую орієнтуватися перш за все на консистенцію подрібнених горіхів: збивайте доти, доки фундук не перетвориться у рідку, однорідну пасту. Спершу вона може здатися вам трохи рідкою, але вона загусне, як тільки трохи охолоне.

Як приготувати домашню нутелу

Приготування 15 хв

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

250 г фундука без шкірки

100 г цукрової пудри

2 ст. л. темного какао-порошку

150 г м’якого вершкового масла

Домашня нутела: покроковий рецепт

Крок 1

У чашу блендера викладіть 250 г фундука та почніть подрібнювати його до пастоподібного стану. Спершу горіхи перетворяться на дрібну крихту, а потім почнуть набувати пастоподібної консистенції. Потужний блендер впорається із цим за 2-3 хв, менш потужному знадобиться більше часу.

Крок 2

Додайте до горіхової пасти 100 г цукрової пудри, 2 ст. л. какао та збийте інгредієнти до однорідності.

Крок 3

Почніть поступово додавати шматочками 150 г розм’якшеного масла та продовжуйте збивати пасту блендером до повного обєднання інгредієнтів. Викладіть домашню нутелу в чисту банку або харчовий контейнер та дозвольте трохи охолонути за кімнатної температури. Зберігайте в холодильнику.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.