Ці маленькі горішки — улюблена закуска людей вже не одну сотню років. Але чи знали ви, що крім смаку, фісташки можуть запропонувати неабияку користь для нашого здоров’я, від турботи про зір та кишківник, до захисту від інфарктів та інсультів. Нагадуємо, що нещодавно ми розповідали про топ-шість найкорисніших горіхів та їхні властивості.
Чим корисні фісташки
Надзвичайно поживні та багаті на антиоксиданти, мікроелементи, білок та клітковину, фісташки мають багато корисних властивостей для здоров’я.
Турбота про кишківник
Фісташки є хорошим джерелом клітковини (10 г на 100 г продукту), яка проходить крізь нашу травну систему, практично не засвоюючись та живить мікробіом кишківника, виконуючи функцію пробіотика. Корисні кишкові бактерії перетворюють харчові волокна на коротколанцюгові жирні кислоти, які знижують ризик розвитку серцевих захворювань та проблем з травленням.
Зниження артеріального тиску та рівня холестерину
Підвищений тиск та високий рівень холестерину — два ключові фактори розвитку серцевих хворою. Огляд досліджень 2016 року виявив, що заміна частини калорій у раціоні фісташками призводить до зниження загального та “поганого” (низької щільності) холестерину. Крім цього існують свідчення, що фісташки здатні знижувати артеріальний тиск.
Баланс рівня цукру в крові
Фісташки — чудовий перекус, але не лише завдяки високому вмісту білків, клітковини та мікроелементів. Глікемічний індекс цих горішків є порівняно низьким, а отже вони не спричиняють різкого стрибка глюкози в крові. Деякі дослідження вказують, що регулярне вживання фісташок зменшує резистентність до інсуліну у людей з діабетом 2 типу, метаболічним синдромом та переддіабетними станами. Контроль рівня цукру корисний також для тих, хто прагне схуднути або слідкує за своєю вагою і рівнем голоду та насиченості.
Користь для зору
Фісташки містять дві важливі рослинні сполуки — зеаксантин та лютеїн — антиоксиданти, корисні для здоров’я очей. Вони захищають наші очі від пошкоджень, спричиненим синім світлом екранів, а також корисні для профілактики погіршення зору з віком.
Сприяння схудненню
Горіхи є надзвичайно поживною їжею, а тому додавати їх до свого раціону слід з обережністю, особливо якщо ви прагнете схуднути. Втім, серед усіх видів горіхи саме фісташки є найменш калорійними.
Крім цього високий вміст клітковини та білків сприятиме швидкому та тривалому насиченню, без стрибка рівня цукру в крові.
Експерти радять надавати перевагу фісташкам в шкарлупі, оскільки їх чищення потребує певного зусилля, а тому сприяє повільнішому та більш свідомому вживанню їжі. Дослідження показали, що люди, які їдять фісташки в шкаралупі, споживають на 41% менше калорій за один раз, ніж ті, хто їсть їх без шкаралупи.
Поживна цінність фісташок
У одній порції фісташок, вагою 28 г (це приблизно 49-50 горішків) міститься:
- 8 г вуглеводів
- 3 г клітковини
- 6 г білка
- 13 г жирів
- мідь (41 % від рецензованої добової норми)
- вітамін В6 (28 % від рецензованої добової норми)
- тіамін (21 % від рецензованої добової норми)
- фосфор (11 % від рецензованої добової норми)
- калій (6 % від рецензованої добової норми)
Калорійність фісташок — 562 ккал на 100 г продукту, або 159 ккал на одну порцію вагою 28 г.
Кому не варто їсти фісташки
- Людям з алергією на горіхи слід повністю відмовитися від фісташок.
- Крім цього людям з гіпертонією (високим артеріальним тиском) та хворобами нирок варто уникати солених фісташок, адже надлишок солі сприяє підвищенню тиску, серцевій недостатності та інсульту.
- Якщо ви страждаєте на синдром подразненого кишківника, додавайте фісташки у свій раціон з обережністю, адже вони містять фруктани — певний тип вуглеводів, який не перетравлюється у тонкому кишківнику та може спровокувати або загострити ваші симптоми.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
