Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Бургер по-українськи

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Чим довше я вивчаю українську кухню, тим сильніше вона впливає на рецепти, які я створюю. Ця страва про те, що навіть бургер можна зробити по-українськи смачним, але при цьому не потрібно додавати в нього сало, шоколад і вигадувати велосипед. У цьому рецепті все просто. Просто соковите м’ясо, хрустка булка і, звичайно ж, невимовно смачний буряк, який зробить бургер особливим — по-справжньому українським.

Як вибрати м’ясо, дивіться тут

як приготувати бургер по-українськи

Приготування 25 хвилин

Порції 1

Складність Medium

Інгредієнти

1 булочка для бургера

60 г свинячого фаршу

60 г яловичого фаршу

1 скибочка сиру Гауда для сандвічів

1 яєчний жовток

1/2 цибулини

кілька слайсів буряка

сумах до смаку

коріандр до смаку

перець чилі до смаку

10 г кетчупу

бадилля до смаку

сіль до смаку

Бургер по-українськи: покроковий рецепт

Крок 1

Формуємо з фаршу котлети по 120 г, попередньо змішавши два різних види фаршу з приправами. Залишаємо і даємо м'ясу відпочити 15 хвилин.

Крок 2

Дрібно нарізаємо бадилля, а цибулю кільцями. Ще нарізаємо буряк тонкими слайсами.

Крок 3

Котлети з фаршу відправляємо на гриль до приготування. Так само відправляємо на гриль запікатися буряк, буквально на 1-2 хвилини.

Крок 4

Булочки розрізаємо навпіл, обсмажуємо їх на грилі до рум'яної скоринки.

Крок 5

Збираємо бургер: на низ булочки викладаємо буряк, змащуємо кетчупом, далі викладаємо котлету, цибулю, потім — сир, на нього — стебла бадилля і верхню частину булочки.

Готувати — це просто!