Якщо сьогодні ви шукали привід порадіти та трішки поласувати смачненьким — його офіційно знайдено, адже 26 лютого планета відзначає Всесвітній день фісташки (World Pistachio Day). Це свято присвячене одному з найдавніших горіхів у світі. Завдяки чудовому смаку, корисним властивостям та порівняно простій технології вирощування, фісташки поширилися по всьому світу та чесно займають місце одного з найпопулярніших горіхів у світі.
Зміст
Як ростуть фісташки
Ці маленькі горішки є плодами невеликих квітучих фісташкових дерев — родичів кеш’ю та манго. Фісташки також є одним із двох видів горіхів, згаданих у Біблії.
Походять ці деревця із пустельних, посушливих районів Азії. Там досі існують легенди про те, що місцеві закохані ніби-то зустрічалися під фісташковими деревами, щоб послухати, як шкарлупки горішків розкриваються тихими зоряними ночами.
Історію вирощування фісташок можна прослідкувати на 300 000 років у минуле: це один із двох видів горіхів, згаданих у Біблії. У наш час ці горішки культивують майже по всьому світу — в Африці, Азії, Америці, Південній Європі та навіть в Україні.
Чим корисні фісташки
- В одній порції фісташок вагою 28 г міститься цілих 6 г білка, 3 г клітковини, а також калій, магній, мідь, фосфор, вітаміни В1 та В6.
- Фісташки є чудовим джерелом антиоксидантів, особливо зеаксантину та лютеїну, які захищають очі від пошкоджень, спричинених синім світлом та віком.
- Корисні для серця: дослідження свідчать, що регулярне вживання фісташок може знижувати рівень поганого холестерину в крові. Крім цього в складі горіхів містяться поліфеноли, які захищають серцеву систему від пошкодження вільними радикалами.
- Схуднення та фісташки. Горіхи інколи відлякують людей своєю високою калорійністю. Але чи знали ви, що фісташки навпаки можуть допомогти вам схуднути? На кожні 160 ккал у фісташках припадає 6 г білка та 3 г харчових волокон, що є чудовим співвідношенням. Навіть невелика порція фісташок допоможе вам довго почуватися ситими та повними сил.
Що приготувати з фісташками
Фісташки є на диво універсальним інгредієнтом. Ось кілька ідей, як частіше використовувати їх у стравах:
- Покращуйте текстуру страв, додаючи подрібнені, обсмажені фісташки до салатів, супів, гарнірів, пасти або ранкової вівсянки.
- Як панірування. Подрібнені горішки можна змішувати із сухарями та панірувати ними м’ясо птиці і рибу.
- За допомогою потужного блендера можна перетворити фісташки в пасту, яка є чудовою основою для різноманітних соусів, кремів та заправок.
Ше одне свято, яке відзначають 26 лютого
26 лютого також є офіційним днем персонального кухаря. Можливо у вас є знайомі з подібною професією або ж ви є “персональним кухарем” самі для себе та своєї родини — це ще один маленький привід порадіти та відсвяткувати.
