Жареный топинамбур с майонезным соусом

Мне кажется, что топинамбур или земляная груша – незаслуженно забытый нами овощ. Уж как-то редко его можно встретить на наших кухнях, а тем более в меню ресторанов. Я хочу исправить эту ситуации и показать вам как из этого простого корнеплода можно приготовить отличную закуску – жареный топинамбур с майонезным соусом. Все что нам нужно – пожарить его с ароматным чесноком, лавровым листом, добавить немного майонезного соуса с тунцом. И вот идеальное блюдо готово!

Как приготовить жареный топинамбур с майонезным соусом

Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
1
 Порции
1
Для домашнего майонеза с тунцом:
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
1
 Порции
1
Для домашнего майонеза с тунцом:
  1. Топинамбур моем, режем пластинками толщиной 3 миллиметра. Чистить топинамбур не нужно.
  2. Обжариваем топинамбур до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом, добавляем лавровый лист, целые, чуть придавленные зубчики чеснока, соль перец.
  3. Готовим домашний майонез: в небольшой миске смешиваем желтки, сок лимона, сахар, соль и горчицу, хорошо перемешиваем венчиком до получения однородной массы. Затем начинаем добавлять растительное масло небольшими порциями и продолжаем постоянно взбивать, пока масса не станет однородной. Вбиваем все масло.
  4. Добавляем в майонез консервированный тунец и хорошо перемешиваем. 

Жареный топинамбур подаем с майонезным соусом. Если хотите придать блюду остроты, можно добавить немного острого красного перца.

Готовить - это просто!

Поделиться:
Опубликовано