Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Заправки для салатів: пряна, гостра і ароматна

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Сьогодні я поділюся з вами відразу трьома рецептами, завдяки яким ваші салати вже ніколи не стануть такими, як були доти. Запевняю вас: спробувавши ці заправки (або, як їх ще називають, дресинги), ви назавжди забудете про магазинні соуси в пачках.

Приготування 7 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для пряної заправки:

500 мл масло (нерафінована)

1 ст. л. орегано (сушений)

1 ст. л. Базилик (сушений)

1 ст. л. Чебрець (сушений)

1 ст. л. Мята (сушена)

5-7 шт. Перец горошком

Для гострої заправки:

500 мл Масла (нерафінована)

1 ст. л. Полин (сушена)

0.5 шт. Перец Чили

2 зубчика Часник

2 слайса Апельсин (сушений)

2 слайса Груши (сушена)

Для ароматної заправки:

500 мл масло (нерафінована)

3 свіжих листка Смородина

2 ст. л. Липа (сушена)

2 ст. л. Лимонна цедра

0.5 ст. л. Соус (рибний або соєвый)

Заправки для салатів: пряна, гостра і ароматна: Приготування

Як приготувати пряну заправку

Олію(500 мл) нагрійте приблизно до 75 градусів.
Запашний перець (5-7 шт.) підсушіть на гарячій пательні.
Додайте спеції (по 1 столовій ложці сушених орегано, базиліка, чебрецю і м'яти) та перець в олію.
Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Як приготувати гостру заправку

Олію (500 мл) нагрійте приблизно до 75 градусів.
Фрукти (по 2 слайса сушених груші та апельсина) наріжте шматочками. Часник (2 зубчики) роздушіть.
Змішайте всі інгредієнти (зубчики часнику, фрукти, 1 ст. л. сушеного полину і половину перцю чилі) з олією.
Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Як приготувати ароматну заправку

Олію (500 мл) нагрійте приблизно до 75 градусів.
Листя смородини (3 шт.), сушену липу (2 ст. л.) і цедру лимона (2 ст. л.) змішайте.
Залийте гарячою олією. Додайте соус (½ ст. л.) і перемішайте.
Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Готувати - це просто!