Существует очень много способов приготовления морепродуктов. На самом деле их даже едят сырыми. Я решил провести эксперимент и приготовить запеканку из морепродуктов — что-то новое и необычное. Немного сочности и кислинки придаст томат, приятную остроту — перец чили, а сыр Гранде от Комо соединит все вместе невероятным ярким сырным вкусом и ароматом.
А если хотите приготовить еще какое-то вкусное блюдо, то у меня есть божественный рецепт ризотто с морепродуктами.
Как приготовить запеканку из морепродуктов
Время подготовки
5 минут
| Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
4-6
| Порции | 4-6 |
- 400-450 г Морепродукты (коктейль)
- 4 зубчика Чеснок
- 1/3 шт. Перец Чили
- 2-3 ст. л. Подсолнечное масло (или оливковое)
- 1 шт. Томат (средний)
- 2-3 веточки Тимьян (или розмарин)
- 180-200 г Сыр твердый (Гранде Комо)
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 4-6
|
- Коктейль из морепродуктов (400-450 г) разморозьте и слейте жидкость. Будет хорошо еще и промокнуть морепродукты бумажным полотенцем, чтобы ускорить процесс ее испарения в дальнейшем приготовлении. Томат нарежьте тонкими слайсами. Кстати, для этого я очень рекомендую использовать нож для нарезания хлеба – пилку. Отлично справляется с этой задачей, тогда как обычный нож достаточно часто просто скользит по коже томата.
- Раздавите ножом 2-3 зубчика чеснока и ароматизируйте им 2-3 ст. л. подсолнечного масла на горячей сковороде в течение 40 секунд.
- Добавьте в сковороду морепродукты и готовьте 3 минуты, чтобы они не успели стать резиновыми и переготовиться. Иначе их придется доводить до вкуса еще порядка 1 часа. Если за это время вода не выпарилась, то откиньте морепродукты на сито и таким образом избавьтесь от лишней и ненужной в запеканке влаги.
- Дно формы для запекания покройте слайсами томатов. Притрусите черным перцем и листиками тимьяна. Можно использовать и сухие травы. Аккуратно распределите подготовленные морепродукты по форме ровным слоем. Добавьте к морепродуктам немного соли, но не переборщите, потому как сыр имеет слегка солоноватый вкус, мелкорубленый зубчик чеснока и слайсы 1/3 перца чили. Слегка поперчите.
- Твердый сыр Гранде от Комо натрите на самой мелкой терке, которую обычно используют для натирания чеснока.
- Распределите сыр по всем морепродуктам. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов не более 10-12 минут. За это время сыр расплавится и слегка подрумянится.
Готовить - это просто!
