Утиная грудка – отличный вариант для праздничного или романтического ужина. Чаще всего ее подают с каким-нибудь ягодным соусом, но в этот раз я решил поэкспериментировать с цитрусовым вкусом и использовать в качестве соуса сорбет из лайма с базиликом. Результат превзошел все мои ожидания. Это получилось настолько свежо и по-новому, что я просто не могу не поделиться с вами этим рецептом. Утиная грудка с сорбетом из лайма – это то, что вы должны обязательно попробовать!
Как приготовить утиную грудку с сорбетом из лайма
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
20-30 минут
| Время приготовления | 20-30 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 2 шт. Утиная грудка
- 100 мл Сок лайма (4-5 лаймов)
- 50 г Сахар
- 1 веточка Базилик
- 2 шт. Звездочка бадьяна
- 1 щепотка Сухой перец Чили
- по вкусу Соль
- 1 ст.л. Оливковое масло (для жарки)
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции 2
|
- Сначала приготовьте лаймовый сорбет. Из 4-5 лаймов выдавите необходимое количество сока, добавьте 50 г сахара и взбивайте венчиком, пока сахар полностью не растворится. Добавьте измельченные листья 1 веточки базилика, хорошо перемешайте. Перелейте в пластиковую емкость и отправьте застывать в морозилку.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Утиные грудки (2 шт.) помойте, просушите бумажным полотенцем, сделайте поперечные надрезы на верхней стороне. Натрите солью, перцем чили и бадьяном (2 звездочки), растолченными в ступе.
- Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла (1 ст. л.) с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Заверните утиную грудку в несколько слоев фольги и отправьте в разогретую духовку на 10 минут. Подавайте с сорбетом из лайма.
Готовить – это просто!
