Зелений салат з горохом і яблуками

Зелений салат з горохом і яблуками
  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Цей рецепт я придумав, коли ми з командою розробляли меню для мого ресторану. Мені захотілося зробити зелений салат з горохом. З зеленим горошком, зеленим яблуком, зеленим шпинатом і навіть зеленим маслом. Всі відтінки і смаки зеленого, які можуть бути з легкими акцентами цибулі та редьки. І це вийшло настільки круто, що я просто був зобов’язаний цим поділитися. Нехай цей салат не здається вам чимось дуже складним, насправді він не складніший за будь-який інший.

Як приготувати зелений салат з горохом 

Інгредієнти

Для зеленого масла:

Зелений салат з горохом і яблуками: Покроковий рецепт

Крок 1

Горох сушений залийте склянкою води, додайте соду і залиште на 6-8 годин. Промийте та відваріть в підсоленій воді до готовності. Відкиньте на друшляк.

Крок 2

Зелений горошок розморозьте за кімнатної температури. Додайте його в ємність з відвареним сушеним горохом разом і добре перемішайте. Посоліть за смаком, додайте олію, сік лимона і перебийте блендером до однорідного стану. Потім пропустіть масу чез сито, щоб вона стала більш ніжною і однорідною.

Крок 3

Листя шпинату добре промийте і просушіть, яблуко очистіть від шкірки і поріжте кубиками зі стороною 5-7 мм. Редьку наріжте тонкими слайсами, так, щоб вона була прозорою. Цибулю поріжте тонкими півкільцями.

Крок 4

Приготуйте заправку для салату. У чаші блендера перебийте соняшникову олію з листям петрушки, кропу і сіллю. Не використовуйте для приготування тверді стебла.

Крок 5

Викладіть на тарілку пасту з гороху, потім листя шпинату і кубики яблук. Зверху викладіть слайси редьки і півкільця цибулі. Полийте зеленою олією і посипте насінням кунжуту.

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях