Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Тірамісу з кагором і лавандою

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Коли мова заходить про тірамісу, відразу виникає асоціація з романтичною вечерею при свічках вдома або в ресторані. Дійсно цей десерт міцно закріпився в нашій свідомості, як десерт для закоханих. Ми не будемо порушувати традицію, що склалася, але приготуємо цей десерт з певними змінами. Замість марсали або коньяку, який зазвичай додають до кави, для просочення печива савоярді ми додамо звичайний український кагор, а щоб надати нашій страві легкий аромат квітучих полів – трохи сухої лаванди. Запевняю вас, тірамісу з кагором і лавандою – це виключно про любов.

Як приготувати тірамісу з кагором і лавандою

Приготування 20 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

250 г Маскарпоне

250 г Кулінарні вершки (33%)

8-10 шт. Палички савоярді

4 шт. Яєчний жовток

80 г Цукор

150 мл Кава (еспресо)

50 мл Кагор

½ ч.л. Квіти лаванди (сухі)

Тірамісу з кагором і лавандою: Приготування

Крок 1

Вершки збийте до отримання стійких піків. Жовтки збийте з цукром до однорідної піни за допомогою міксера. Маскарпоне перекладіть в миску і змішайте зі збитими жовтками за допомогою силіконової лопатки. На цьому етапі міксер краще не використовувати.

Крок 2

Додайте до суміші збиті вершки і акуратно перемішайте лопаткою до отримання однорідної маси. Додайте половину квіток лаванди і перемішайте.

Крок 3

Підготуйте каву для змочування печива. З'єднайте каву і кагор. Печиво поламайте за розміром чашки або склянки, в якій ви будете подавати десерт.

Крок 4

На дно кожної склянки викладіть шар крему, потім занурте печиво у каву на кілька секунд (не довше) і викладіть зверху на крем. Поверх шару печива викладіть ще шар крему. Поставте в холодильник мінімум на 3 години. При подачі посипте квітами лаванди.

Готувати – це просто!