Коли мова заходить про тірамісу, відразу виникає асоціація з романтичною вечерею при свічках вдома або в ресторані. Дійсно цей десерт міцно закріпився в нашій свідомості, як десерт для закоханих. Ми не будемо порушувати традицію, що склалася, але приготуємо цей десерт з певними змінами. Замість марсали або коньяку, який зазвичай додають до кави, для просочення печива савоярді ми додамо звичайний український кагор, а щоб надати нашій страві легкий аромат квітучих полів – трохи сухої лаванди. Запевняю вас, тірамісу з кагором і лавандою – це виключно про любов.
Як приготувати тірамісу з кагором і лавандою
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
10 хвилин
| Час приготування | 10 хвилин |
Час на охолодження
3 години
| Час на охолодження | 3 години |
Порції
4-6
| Порції |
4-6
|
- 250 г Маскарпоне
- 250 г Кулінарні вершки (33%)
- 8-10 шт. Палички савоярді
- 4 шт. Яєчний жовток
- 80 г Цукор
- 150 мл Кава (еспресо)
- 50 мл Кагор
- ½ ч.л. Квіти лаванди (сухі)
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
10 хвилин
Час на охолодження
3 години
Порції
4-6
|
- Вершки збийте до отримання стійких піків. Жовтки збийте з цукром до однорідної піни за допомогою міксера. Маскарпоне перекладіть в миску і змішайте зі збитими жовтками за допомогою силіконової лопатки. На цьому етапі міксер краще не використовувати.
- Додайте до суміші збиті вершки і акуратно перемішайте лопаткою до отримання однорідної маси. Додайте половину квіток лаванди і перемішайте.
- Підготуйте каву для змочування печива. З'єднайте каву і кагор. Печиво поламайте за розміром чашки або склянки, в якій ви будете подавати десерт.
- На дно кожної склянки викладіть шар крему, потім занурте печиво у каву на кілька секунд (не довше) і викладіть зверху на крем. Поверх шару печива викладіть ще шар крему. Поставте в холодильник мінімум на 3 години. При подачі посипте квітами лаванди.
Готувати – це просто!
