Полуничне варення з розмарином і чорним перцем

Цей рецепт народився у мене в результаті експериментів з полуницею. Мені тоді дуже хотілося зробити щось таке, щоб підходило і під сири (камамбер, брі, шевре), і під м’ясо, і під овочі (червонокачанна капуста), і під молочні продукти (молоко, сир).

Як приготувати полуничне варення з розмарином і чорним перцем

Полуничне варення з розмарином і чорним перцем
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Порції
1 л варення
 Порції
1 л варення
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Порції
1 л варення
 Порції
1 л варення
  1. Полуницю очистіть від хвостиків, поріжте навпіл. Додайте 5 столових ложок води, змішйте з цукром і поставте на середній вогонь.
  2. Після закипання додайте розмарин, після чого зменшіть температуру і варіть до готовності.
  3. В кінці (за 1 хвилину до кінця варіння), подрібніть чорний перець за допомогою скалки і додайте до варення. Розлийте у стерилізовані банки, дайте йому охолонути.

Як дізнатися, що варення готове? Все дуже просто, потрібно взяти блюдечко, відправити його в морозильну камеру на 10 хвилин, потім дістати і капнути на нього варення. Чекаємо 30 секунд і схиляємо тарілку в різні боки. Те, як буде крапелька скочуватися, означає, якої консистенції буде варення.

Готувати — це просто! 

Поділитися: