Незвично та дуже смачно: рецепт маринованих огірків
-
Приготування3 години 30 хвилин
-
Порції2
Друга половина літа – це завжди про консервацію та різні заготовки на зиму. Бо як же ж воно приємно взимку відкрити якусь баночку зі смачною аджикою чи лечо. А про хрумкі огірочки нічого й казати. До речі, в багатьох вони до зими навіть не доживають, бо з’їдаються вже восени.
Ми з вами вже робили консервовані огірки з чилі, смачні та пікантні. Зараз я хочу дати вам рецепт маринованих огірків на зиму, але я був би не я, якби не вирішив вас здивувати. Тому готуємо смачні мариновані огірки із сіном. Воно надасть невеличкого післясмаку трав та чудового аромату. Я для рецепта використовував звичайне сіно, яким годують тварин і продають в зоомагазинах. Якщо ви заготовлюєте сіно для тварин самостійно, сміливо можете використовувати і його.
Дам ще кілька порад. Сіль краще використовувати виключно кам’яну, ні в якому разі не морську чи йодовану. Останні сприяють процесу бродіння, тож огірки довго не простоять. Також коли будете заливати банку водою, залити треба повністю, щоб при закручуванні навіть вилилось трошки води. Так у банці залишиться мінімальна кількість повітря.
Як приготувати мариновані огірки з сіном
Інгредієнти
Незвично та дуже смачно: рецепт маринованих огірків: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування неймовірно ароматних квашених огірків із сіном.
У великій мисці залийте крижаною водою 1 кг огірків і замочіть на 2-3 години, щоб вони стали хрумкими. Так само це допоможе видалити нітрати.
Після цього зріжте кінчики з усіх огірків. Простерилізуйте банки будь-яким способом, щоб огірки могли довше зберігатися.
На дно банки викладіть пучок сіна, листя смородини або вишні і парасольки кропу.
Складайте огірки, перекладаючи спеціями: 5 зубчиків часнику, 6 горошин чорного перцю, 2 бутони гвоздики і 4 лаврові листки.
Закип'ятіть 2 л води і залийте окропом огірки, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин. Потім злийте цю воду.
Далі закип'ятіть ще 1 літр води, знову залийте у банку з огірками і залиште ще на 15 хвилин.
Через 15 хвилин злийте воду з банки в сотейник.
Додайте у воду по 2 ст. л. солі і цукру, доведіть до кипіння і повного їх розчинення.
Додайте 2 ст. л. оцту і відразу зніміть з вогню. Залийте у банки, закупорте і дайте охолонути. Після цього поставте у прохолодне місце.
- Оцінити рецепт:
-
24
