Курка по-пекінськи

Багато хто з вас, напевно, чув про популярну китайську страву – качку по-пекінськи. Якщо хтось із вас її не куштував, то я повинен сказати, що це дуже і дуже смачно. А я вирішив спробувати зробити курку аналогічним способом. Отже, нам знадобляться п’ять базових китайських спецій, невелика курка і соус зі слив, який ми приготуємо самостійно, – і наша курка по-пекінськи готова.

Як приготувати курку по-пекінськи

Курка по-пекінськи
 Кухня Китайська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10-15 хвилин
 Час підготовки 10-15 хвилин
 Час приготування
30-35 хвилин
 Час приготування 30-35 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
Для соуса:
 Кухня Китайська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10-15 хвилин
 Час підготовки 10-15 хвилин
 Час приготування
30-35 хвилин
 Час приготування 30-35 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
Для соуса:
  1. У ступі перемеліть спеції до отримання однорідного порошку: 3 зірочки бадьяна, 3 гвоздики, кілька дрібок сухого гострого перцю пластівцями, кілька дрібок зерен фенхелю, сіль за смаком. Розділіть на дві частини.
  2. У каструлі достатнього розміру відваріть курку (1 шт.) в підсоленій воді з половиною спецій протягом 10-15 хвилин після закипання.
  3. Приготуйте сливовий соус - у невеликій каструлі з'єднайте м'якоть слив (150 г), соєвий соус (50 мл) і мед (2 ст. л.). Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Перебийте соус блендером до однорідної консистенції.
  4. Духовку розігрійте до 200 градусів. Дістаньте курку з води, обітріть паперовим рушником. Натріть другою половиною спецій і поставте в духовку.
  5. Через 10 хвилин полийте курку сливовим соусом і доведіть до готовності - це приблизно 20 хвилин.

Готувати - це просто!

Поділитися: